做哥哥喜欢的妈妈牌家常菜，还得给弟弟包一些他喜欢的妈妈牌云吞，之前上网看了很多小视频，怎么调肉馅？怎么包云吞？
经过前两次实践，这次摸索出了适合弟弟口味的云吞馅。
一早起来，先把香菇和木耳拿出来装盘子内泡上。
再去菜店买一块前腿肉绞成肉馅，这家菜店老板实在，他是把肉皮剔除绞好肉馅再称重的。还送一把小葱，刚好用来做葱姜水。
将木耳，香菇切小块，香菇还需单独入锅炒一下会更香，再放入辅食机打碎（喜欢颗粒感则可以不打碎）备用。
云吞好吃的关键在于调肉馅，肉馅要少量多次放葱姜水（提前放冰箱冷藏）朝同一个方向搅拌至胶状。
我们家里平时用的调味料很少，所以加的调味料也是很简单：酱油、蚝油、糖和盐适量，喜欢胡椒味的可以加一点胡椒粉。
肉馅调好，再将木耳和香菇拌匀即可。
开始包云吞，之前包过小鱼形状的，发现捏住皮的位置太厚，不易煮熟。这次学的元宝形状包法，整整齐齐码放在一起，自我感觉还不错。
一盘香喷喷皮薄馅多的香菇木耳云吞上桌。
