秋冬干燥，一碗银耳莲子百合羹是润燥的理想选择。银耳富含多糖，能滋阴润肺、增强皮肤弹性；莲子养心安神，缓解焦虑；百合清热润肺，三者搭配，堪称 “润肺养颜铁三角”。
制作时，银耳需提前用温水泡发 2 小时，去除根部后撕成小朵；莲子无需浸泡，直接与银耳同煮 40 分钟，待出胶后加入百合和冰糖，再煮 15 分钟即可。若想增强滋补效果，可加入红枣和枸杞，但需注意红枣糖分较高，适量添加。
这道羹品尤其适合长期待在空调房、易口干舌燥者，也可作为熬夜后修复身体的食疗方。值得一提的是，银耳的胶质能促进肠道蠕动，帮助消化，但隔夜后胶质易变质，建议当日食
用完毕。
