初秋时节，白色的韭菜花开满韭菜地，又到了腌制韭菜花的季节。
一，地里菜摘的韭菜花，洗净控水，用绞馅机搅拌成韭菜花碎；
二，鸭梨去皮，绞馅机里搅拌；
三，姜剁成姜末；
四。韭菜花碎➕鸭梨碎➕姜末➕适量（多放点，不易坏）盐，搅拌均匀，放在一个玻璃瓶中，盖上盖子，密封好。
第二天，打开即可使用。白白胖胖的馍馍，八宝粥或是南瓜小米粥配上辣中带韭菜味的韭菜花，，好吃极了…………
图片发自简书App
图片发自简书App
韭菜花其实就是韭菜上面长的一种食物，味道特别鲜美，它的营养价值一点都不会输给韭菜，反而有更多的好处。
【韭菜花的功效】
1、促进食欲韭菜花中含有大量的硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且，硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也会增进食欲。
2、预防肠癌、降低血脂韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效。所以经常食用韭菜花，对于预防肠癌，以及降低血脂有很积极的作用。
3、补肾暖胃韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。另外，如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹，可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑;敷在跌打损伤或淤血处，可收到神奇的功效。
【韭菜花营养分析】
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
