自古以来，饭桌这个方寸之地，是中国人重要的社交场景之一，承担了更多的非食物功能，中国人的饭局讲究最多，这在世界上没有哪一个国家能够比肩，当然也震惊了不少西方人。
中国人，结婚有饭局，生子有饭局，升学有饭局，赔礼有饭局，办事有饭局，过节有饭局，开会有饭局，开业有饭局……
所谓人脉、机会、圈子、资源、感情、生意，很多都是在饭局上聊出来的。
请客的核心人物叫“局主”（主陪）；又能喝酒，又会搞气氛的叫“局托”（副陪）；局托的局托，负责补漏周全的叫“局精”（二陪、三陪）；最后买单叫“局奴”。
大家各司其职，表面上是相聚吃饭，实际上是一个血淋淋的社交战场。一场饭局，从组局开始，战争就悄然展开…谁做东？谁来了？谁没来？谁挨谁？谁先到？谁先撤？入座、点菜、敬酒、递烟、吹牛…
有人说，真正聪明的人，从来不会轻易去赴一场贸然的饭局。局上谈什么，不谈什么，要门清；组局的时候，哪些人和哪些人之间有过节要门清；和什么人谈什么话题，要门清。饭局吃的好了，就是“煮酒论英雄”，吃不好，那就是“鸿门宴”。
饭局之讲究，不言而喻，所谓饭局千古事，得失寸唇知。
善于“以酒识人”的马云曾说：“不会喝酒又爱逞能，三杯下肚烂醉如泥丑态百出的人，不用；能喝却装作不会喝，千万百计唆使别人喝酒的人，阴险狡诈之徒，不用；会喝酒，却有分寸，对别人不劝酒的人，可委以重任。”
饭局见人品，深以为然。
谈到“中国式饭局”，负面评论铺天盖地，不少人否认这是个积极奏效的社交方式。有人说，在“中国式饭局”的语境里，物化了感情，异化了人情，妖魔化了相聚，大多数时候，事实不置可否。
一餐饭或许吃得出风云变幻、或许吃得出世事难全、或许吃得出人间百态，但只要赴局的人明白：无论是什么局，局都比不上人重要。
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