小知识：健康饮食，讲究的是合理搭配，在减脂期间做到有一定倾向就可以了。
减肥就不能吃肉？谁说的。
夏天就在眼前，减肥的人群日益增多。大家都想着快点瘦下来，于是不断增加有氧运动，在饮食上也开始严格克制。不吃主食，不吃肉，再这么下去就该出家了。
这里我们说一说为什么不吃肉。无非就是因为肉类中所含的脂肪和热量远远高于蔬菜和水果，所以很多小伙伴为了降低摄入，开始了素食主义者的道路。
这个观念真的对么？正确的解答是：素食不一定能变瘦，吃肉也不一定会变胖。吃肉有很多讲究，从选择，到烹饪方法都有学问。
今天我们教大家如何去吃白肉中的禽类。我们选择的禽类最多的就是鸡肉。普普通通的鸡肉就能让想瘦身的女人，既减肥又吃荤。比起猪肉、牛肉等肉类，鸡肉明显具有低脂低热的特点，也是很多健身人群的第一选择。无论采用任何烹饪方法都能制作出美味佳肴，且蛋白质含量不亚于鱼虾蟹。
据统计100克牛肉热量为1300千焦（310大卡）；猪肉为1300千焦（310大卡），羊肉为730千焦(170大卡)，鸭肉为760千焦（180大卡），而鸡肉仅有550千焦（130大卡）。
可见，鸡肉只有其他肉类能量的一半，十分适合爱美的瘦身者食用。
超强运动下，需要提高免疫力
多吃鸡肉，不但可以美容和减肥，还可以提高人体的免疫力。由于鸡肉具有很强的滋补作用，所以常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以提高免疫力减少患病概率。
但也不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
鸡汤还有抗皱作用
鸡骨还有抗皱的作用，真皮对皮肤外表的美有决定性影响，因为真皮绝大部分由具有弹力的纤维构成。
这种弹性纤维本身是胶状的，含有多种成分，其中最重要的一种就是硫酸软骨素，如果缺少它，皮肤就会起皱纹。这种硫酸软骨素在鸡皮及软骨中含量比较多，吃鸡时，把剩下来的鸡骨头熬汤（鸡皮最好加在一起）常喝这种汤能够消除皱纹。
吃鸡必须要讲究部位
高蛋白减肥法
高蛋白减肥法的原理就是：以动物蛋白质摄入为主，一方面可以让你有强烈的饱腹感，也就是抗饿，从而降低我们的胃口，另外一方面是我们日常生活的能量来自食物中的碳水，如果我们吃进去的没有碳水（米饭、面条、面包……），那我们身体耗能就会开始从分解我们身体的脂肪开始，因此就瘦了。
另外一个方面呢，从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的蛋白质，蛋白质有一个功能就是促进身体的新陈代谢，而且我们消化蛋白质腰消耗掉更多的能量，所以我们吃同样多的蛋白质就要比吃同样多的碳水消耗身体的能量要多很多哦。
所以我们可以多吃蛋白质，最好的动物蛋白当然是肉类里，不过一定要选择脂肪含量比较小的肉哦。如：兔肉、鸡肉（鸡肉性价比高）。除了这些鱼肉，虾肉和贝肉也可以搭配食用。
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