如果做一件事，最核心的东西不能握在自己手中，那么这件事也失去了意义
最近接触到一个品牌的创业故事，牛宝贝养生黄牛肉
在刚刚开业6天的时候，厨师长就借故请长假来辞职，失去了厨师的创业团队受到重创，一般情况下一个餐厅到这里就可能结束了或者是另外找一位厨师来救急，但是这个品牌不同，他们决心开创一种不需要厨师的新型运营模式，不再受制于人，于是现在牛宝贝的后厨操作都是统一流水线制作，重心在食材严选和口味配方做把控
并且他们的主打品类也是不断更迭，最后才优化呈现出现在我们所认知到的牛宝贝招牌品类的，因为他们在消费场景中发现，消费人群一般都是一家老小携家带口的来，于是店内新增了养生的黄牛肉和驴肉，老少皆宜养生滋补，顺应了市场去调整自己的模式和方向
这才是真正的聪明
市场给你的回馈能够检测你之前的作为是否正确有效，如果市场给你的反馈不好，那么从自身去找原因，而不是期望奇迹出现市场有一天会为自己改变
其次人这个因素也是非常不可控的，所以很多时候，人为因素干扰能减少就减少
不受制于人，根据外界反馈及时调整，才是持续可发展的思路
