天气渐热，越来越不愿意做饭，可身为“江浙男人”又不能不下厨。而且因为炎热而引起食欲减退，如果这饭菜做得不可口，免不得又被家人揶揄、打趣。
时蔬丝瓜，倒是最百搭的食材。在我们这里，“丝瓜炒毛豆肉”“丝瓜炒番茄”“丝瓜榨菜肉丝蛋汤”等都是最常见的美味。可问题是，老是这么换着做，也总有吃腻了的时候。这不，家里那位就“及时”地提出了抗议，“能不能换个新花样？”
花样自然是不少的，比方说，直接下楼去，楼下临街那一长溜的各式快餐、小炒，想吃啥就吃啥。可某人又说“那种地方的菜肴不干净”，希望“自己家里烧”……我可以不晕吗？
想想还是做个最简单的“丝瓜花蛤煮”吧。这玩意，只要会烧水，谁都能做。坊间的美食博主宋大厨就曾给出过一个很简捷的烹制方法。将洗净的花蛤直接倒直沸水中捞中过凉，再舀一碗锅里的沸水备用。按宋大厨的说法，这样做能让花蛤“快速脱壳”，后续烹煮时会比较方便。而且用那盛着的一碗沸水来煮丝瓜，味道会特别的鲜美。我习惯性的觉得宋大厨的说法是对的，毕竟再怎么说人家也是一个有着上百万粉丝的美食博主。如果有什么差错，那估计得被粉丝的口水淹死。
但我也一直有一个怀疑，那就是“经过二轮沸水的花蛤，味道鲜美不鲜美先不说，其肉质还能吃吗？”要知道花蛤可是“遇沸水即熟”的美味食材，你一而再再而三的让它经历沸水的洗礼，肉质不会变硬吗？
所以我个人觉得，还是更简单直接一些的好。
下班时在小区北门看到有很多本坊的菜农，正在兜售自家种植的丝瓜，新鲜脆绿，价格还便宜。花了一块钱买了一支，顺便买了一个菜农家的红番茄。再特意转道去农贸市场转了转，买了几块钱的花蛤，欣欣然的回家。
到家后先处理花蛤。将其放入一大容器中，加满水。再往里加入一小勺盐、几滴香油。这样做，目的是让花蛤更快速地吐出泥沙。
丝瓜去皮后切成滚刀块，番茄切小片。
热锅冷油，倒入丝瓜和番茄，用大火快速翻炒断生，后加适量的水，煮开。待水开后直接将花蛤倒入锅中，再加盖煮上30秒左右，花蛤全“打开”，即可出锅。出锅前调味，只用食盐、胡椒粉。
我个人不太喜欢水产，所以这几乎全部的花蛤都是某人独自享用的。向来很少吃晚饭的某人，这一天破例吃了三碗米饭。
而我只喝了一口汤，那鲜美的程度，两个字，“绝了！”
