秋枫是枫树的一种。
明代医药学家李时珍用简短的语言：“枫树枝弱善摇，故字从风。俗称香枫。”道出了枫树的概貌。
唐代学者刘恂在《岭表录异》中记载的一样：“枫人岭多枫树。树老，则有瘤瘿。”枫树年长后，树木外皮会隆起一种叫做瘤瘿的块状物，也因此有许多奇异的传说。
南唐宰相宋齐丘的《化书》也说：“老枫化为羽人。数说不同，大抵瘿瘤之说，犹有理也。”
南北朝时期刘宋史学家荀伯子的《临川记》云：“岭南枫木，岁久生瘤如人形，遇暴雷骤雨则暗长三五尺，谓之枫人。”古代因此有人将枫树奉为神灵。
南朝梁代文学家任昉的《述异记》曰：“南中有枫子鬼。木之老者为人形，亦呼为灵枫，盖瘤瘿也。至今越巫有得之者，以雕刻鬼神，可致灵异。”
灵异之说太过怪诞，但秋枫树上长出的瘤瘿是完全不能食用和接触的，除此之外，秋枫的根、树皮、枝叶都可以通过正确而专业的炮制方法来加以运用。
