五一兴隆寺禅修回来之后，我有一个发现，发现我爱上了做饭和做素食餐，今天下午我在做菜的时候，发现当每一个当下都清楚明了，知道配菜和调料先放啥后放啥，这些在你的心里清清楚楚的时候，心就不会混乱，也就不会出现忘了少放配菜的现象或者炒出来的菜味道咸了淡了的情况。
就像我最近在看的一本书叫《有序》。因为这个书借不到，还专门去图书馆看了几天。忽然就有一个感悟，当你的心很清楚明了，清楚的知道自己的每一个当下要做什么，当你做每一件事情都很用心的时候，你的生活就会 有序。
小伙伴的收获
管大廖的首先要知道吃饭多少人，每日三餐如何搭配，每天不重样。
适合天气，适合季节
其次，每个菜备多少，切成什么形状，切的大小，配菜多少比例，颜色才好看。
做菜时，先炒哪个菜，火候，放食材的顺序，时间，调料的顺序，量。
色香味要俱全
且够吃，还不剩
以及出菜的时间要掌握
同时还要学会管理大廖的人员，处理各种突发情况。
比如不够吃，有剩菜，如何处理吃起来不像剩菜，如何利用剩菜。
