泡一壶好茶，或独饮、或二三知已，品品茶，聊聊天，不失为一种惬意的生活。
女人喝茶，美颜美发；男人喝茶，精神焕发。
茶，品的是味道，人活着也讲品味。
茶如人生，香雅一世；品茶如品人，腾袅袅氤氲，淡幽幽扑面。
一杯清茶，人生三味：第一道，茶苦如生命旅途；第二道，茶香如生活点缀；第三道，茶淡如人生静雅。
所谓品，就是品出茶中，用水泡出来的浮沉和变化；品出其中的得失和坎坷；品出共中的起伏和荣辱。
所以泡茶用水的选择至为重要：
要想喝好茶，必须有好的茶叶、茶具、水和舒适的环境，其中用水至关重要。
茶人有句口头禅，叫做"茶有各种茶，水有多种水，只有好茶，好水，味才美。"
古人对泡茶用水的论述颇多，说法也不完全一样。我倾向以下几点：
一、强调水"源"。
唐•茶圣•陆羽《茶经》中曰："其水，用山水上，江水中，井水下"。
明•陈眉公《试茶》诗曰："泉从石出情更冽，茶自峰生味更圆"。
都认为，泡茶水品的优劣，与水源的关系极为相关。
二、强调水品在"活"。
北宋•苏东坡《汲江水煎茶》诗曰："活水还须活火亨，自临钓石汲深情。大剽贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛"。
宋•唐庚《斗茶记》中曰："水不问江井，要之贵活"。
等等这些，都说明泡茶水品贵在"活"。
三、强调水味要"甘"。
宋•蔡襄《茶录》中曰：“水泉不甘，能损茶味。"
明•罗廪《茶解》中曰：“梅雨如膏，万物赖以滋养，其味独甘，梅后便不堪饮"。
说的是泡茶水品重在于"甘"。只有水"甘"，才能出"味"。
四、强调水质需"清"。
宋代大兴斗茶之风，强调茶汤以白为贵，这样对水质的要求，更以清净为重，择水重在"山泉之清者”。
明•熊明遇说："养水须置石子于瓮，不惟益水，而白石清泉，会心亦不在远。"
这就是说泡茶用水需以"清"为上。
过话又说回来，普通百姓人家只要能用上比较好的山泉水、纯净水、优质的桶装水，泡泡茶也应该是一个不错的选择。
毕竟饮茶是一种生活的休闲方式，在经济条件允许的情况下，讲究一下各个方面的档次，那是自然。
但是过分追求那种超出自己能力范畴的一些享受，就大可不必了。
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