“哇，我也想要一个比我矮的男朋友！” 从第一集到几近结尾，这是我在重温《中华小当家》时脑海中挥之不去的感受。
想象中高个儿的男孩子可能会带给人更多的安全感，但是当我重温童年经典《中华小当家》，里面的男主角刘昴星，小小年纪个子并不高，但是他在我心中的形象却非常高大，正如他的名字，刘昴星就像一颗耀眼的明星，指引和感染着动画中所有的人，他的气质光芒也深深地照进并打动着我的心灵。
PART1 高昂的热情
鲜红色头巾、蓝色的头发在脑后束成长长的马尾，迎着早晨的太阳在辽阔的草地上肆意奔跑，随后又顺势从草坡上滚下，身上沾满了草叶却掩盖不住他调皮欢快的笑容。
13岁的刘昴星，正当活泼爱玩的年纪，每天为自家经营的餐馆菊下楼在早晨时分采集新鲜素材，采撷天然的馈赠，饱汲新鲜的芳香，他在大自然中撒欢徜徉，就像一匹无拘无束的小马驹，对于食材和料理有着如同厨房里每天都要点起的灶火一般永不熄灭的热情。
然而他第一次出场的时候，他最敬爱的妈妈才刚刚去世一个月，还是被她曾倾囊授艺的大弟子所害死。可是我在他的身上没有看到任何悲痛的阴影，他的笑容就像阳光一样明媚纯真。刘昴星和姐姐合力撑起了他们的家，一如往常热情招呼着络绎不绝的食客。
妈妈是深受大家爱戴，有着“仙女”美誉的大厨阿贝师傅，姐弟俩下定决心要让菊下楼继续传承“妈妈的味道”，用始终如一的美味传达着坚强乐观的生活态度。
只要是有关于料理的事情，小当家总会表现出浓厚的兴趣和超人的执着。
在曲青村一行中，小当家彻夜研究贾雄大师去世后留下的制作“梦幻球形锅巴”的用具，最终竟然有过之而无不及的重现了这道几十年前就失传的神奇料理。
在鸡窝镇时，小当家所剩不多的路费买下了好几本料理书籍，刚刚还在嗔怪喊饿的小伙伴“脑子里除了吃，难道就没有别的东西了吗？”随后自己的肚子也叫了起来，三人无精打采的瘫坐在路上，真是让人忍俊不禁。
小当家的身上还有一个众所周知的“老毛病”，他的心中燃烧着永不熄灭的好奇心的火焰，而在我看来，好奇心也是一种积极关注的热情。
小当家离开四川后来到美食之都广州，在阳泉酒家跟随及第师傅继续学习。离饺子大赛还有一天，其他菜馆的参赛选手都在秘密钻研着自己的独特配方，而代表阳泉酒家参赛的小当家则忙于在街上品尝各家店铺的饺子。
比赛当天，小当家的饺子，皮用擀成粉的山芋制成，口感细腻爽滑；用猪骨高汤代替水来烹煮饺子，因此饺子皮也融入了高汤的焦香味；内馅加入在红油中腌过的猪背油，煎饺时油块融化，微麻微辣的风味令人回味无穷。不用蘸酱，吃的时候口中溢满了鲜汁，为阳泉酒家夺得了奇迹般的票数。
他不仅没有忽略饺子皮的口感，还设法为其增添了香味；这样外皮和内馅的食用不需依靠外部蘸酱就能发挥其内在极致的鲜美和香味，让饺子的口感和味觉的体验变得丰富的同时也更加完整。
我想正是在赛前品尝饺子的过程中，源源不断的好奇心驱使他站在一个食客的角度，去品尝各种各样的饺子，去品尝各种出众的饺子，去品尝饺子身上的每一个部分，由此得知它们的优势和不足，也激发出了自己独特的灵感。
童年记忆中最深刻的，莫过于那随着利落的刀法在空中飞舞的食材，以及料理做好揭开盖子的那一刻，流金逸彩的光芒挟带着惊人的气势向四周喷射开来，让食客睁不开眼睛，瞬间被扑鼻的热气、香气倾倒。让人连连感叹“不会发光的菜肴是没有灵魂的！” 再看现在的美食动画，却似乎再也找不回那时特有的经典味道了。
在我看来，这些并不只是动画中夸张华丽的表现手法:在空中旋转飞舞的食材，是小当家心中交汇着对厨艺之专注、对挑战之斗志、对生活之热爱的跳跃的韵律；
完成后料理散发的光芒，是一个厨师内在的精神气质和灵魂光芒的外现，其中熔铸了小当家高度的自信、全力以赴的真心、以及利用料理带给人们幸福的滚烫赤诚的心意。
只有对于中华料理怀抱高昂的热情，日常的料理才会绽放出如此耀眼的光芒，照进每一个品尝之人的心中，令他们宛如羽化飞升，落下百感交集之泪。
PART 2 高超的创意
小当家所做的菜肴，很少有特别隆重和华丽的菜式。一碟豆腐、一碗面条、一盘炒饭，这些人们再熟悉不过的日常菜品，经由他的双手，也能够通过细微处的创意打破庸常，以全新的稀奇面貌再次展现在人们面前。
饺子比赛第二回合，小当家所做的龙形饺子，龙身没有华丽的鳞片装饰，底下也没有特别的衬托。当众人正感觉平淡无奇，开玩笑称其为“沉睡的龙”时，小当家却说，他沉睡的龙正要苏醒！
随着火力加大，乳白色的蒸汽如同云雾从蒸笼下方汩汩升起，而众人眼前的龙，也慢慢的挺立了起来！龙首高昂，龙须飘舞，宛如一条苏醒的巨龙，奋起腾飞，冲云破雾，气势如虹。众人顿时惊呆，兴趣盎然，争相品尝。
原来，“升龙饺子”上下由两种膨胀程度不同的皮包成：上面用肠粉皮，下面用面粉皮。蒸饺时，下层的皮受热后膨胀要更加厉害，形成了抬升的惊艳视觉效果。同时因为抬升，饺子皮和馅之间的空隙缩小，虾仁内馅的美味也被牢牢锁住，饺子外形更加立体，口感更加饱满，大家尝后纷纷叫好。最终，小当家的饺子以独特的创意博得了更多人的喜爱。
除了“升龙饺子”，还有巧用鱿鱼作心补救嚼劲不足的鲶鱼面、大小如同餐桌的宇宙大烧麦、黑白两色的大魔术熊猫麻婆豆腐······虽然不免会有些夸张成分，但是在这个少年的身上，可以看见中华料理千变万化的无限可能性，小当家用他颠覆常规的思维方式，贯彻延续着中华料理常吃常新的神髓气韵。
PART 3 高洁的心灵
“料理要带给人们幸福”，这是贯穿整个《中华小当家》动画的精神宗旨，也是小当家心中坚守不渝的梦想和原则。相对的，他也绝对不会容忍别人将料理作为达到任何黑暗目的的手段。
在“龙虾三争霸”对决中，面具厨师李严在当年的招亲对决中遭到暗算而失败，失去了自己喜爱的女子梅香。他为了报复当时的对手及第师傅而在宴席料理中下毒，小当家必须取得胜利，才能获得解救师傅及其他人的解药。
在最后一道龙虾砂锅料理比赛中，李严使用的是珍藏了十六年的各种海鲜干货来衬托龙虾；
而小当家则受到了家乡四川地理环境的灵感启发，利用山珍野菜来熬煮汤头，以清新柔和的山味映衬龙虾鲜浓壮阔的海味，两者相得益彰，赋予了料理鲜明的层次感和高超的意境。而李严的海鲜干货醇厚浓烈的汤汁则掩盖了作为主角的龙虾原本的鲜甜滋味，因此在比赛中落败。
讽刺的是，十六年前比赛中还没来得及用上的海鲜干货，十六年后在及第师傅的弟子小当家面前却依然只落得了惨败的结局。
心灰意冷的李严按照自己的规定喝下了属于败者的毒药，却在临死前得知了当年毒针的真相：
当时早已和及第相许的梅香在担心和苦恼之下，竟把一根涂有麻药的毒针藏在了李严准备做菜用的龙虾中。李严中毒后误认为是及第所为，饱受屈辱的他隐藏了身份，在今日以同样的手段回报了及第和一同前来的其他宾客。而当时的及第则是为了不让他的心灵受到摧残，默默的选择了背负起梅香的责任和李严的仇恨。
当及第向他传达了梅香的歉意，李严看着小当家也有也释然了：“他在面对料理的时候没有一丝阴影，而且毫无邪念，当我把厨师魂魄出卖给复仇的同时，或许就已经注定我失败的命运了。多亏遇见你，让我在最后关头又找回厨师的魂魄了。”
不久后城堡燃起了熊熊大火，李严用自己的方式完成了壮烈的复仇乐章。黑漆漆的天空下着瓢泼大雨，却怎么也浇不灭城堡上悲剧的烈焰，雨水的冲刷、建筑在火焰中的轰然倒塌吞没了小当家一声声带着泪的“李严”的呐喊。
在他纯真的心灵中，他从未想到不久前和他进行精彩对决的技艺高超的厨师前辈和料理之间竟有着令人唏嘘不已的故事，以及因为料理对决的失败而选择自服毒药、葬身火海的悲惨命运，而这也更加坚定了他要利用料理带给人们幸福和正能量的决心。
用双手做出带给人们幸福的料理，这一切的起点都来源于小当家的母亲阿贝师傅的言传身教。
在最初的一场背叛阿贝师傅的大弟子绍安和小当家对决的菊下楼掌权争夺战中，小当家完美重现了妈妈独创的大豆绞肉魔幻麻婆豆腐，让负责判决的李提督回忆起当年劳累虚脱之际被阿贝师傅施救的恩惠，时隔十年也依然感激怀念。
豆腐中的小小绞肉，竟饱含着一位厨师呕心沥血的深切苦心。当时四川的牲畜闹了瘟疫，大量的牛因此死去，难以提供制作麻婆豆腐用的绞肉。
而阿贝师傅为了让父老乡亲重新吃上原来喜爱的麻婆豆腐，苦心钻研，把泡过水的大豆用汤煮熟，压扁后用酱汁调味，再快速油炸，让其产生适当的硬度，终于制成了口感相当接近于肉的“大豆绞肉”。相比原来的绞肉，它口感酥松，不油不腻，香甜爽口，更胜一筹。
瘟疫发生时小当家年仅三岁，而他之所以能在十年后将妈妈神秘的“魔幻麻婆豆腐”完美重现，不仅是靠努力回忆和翻阅史籍，或是直觉和天赋，更重要的是他有一颗和阿贝师傅一样的关怀他人的真心。
只有这样，他才能完全理解并重现去世的母亲熔铸在菜中的真意，心灵达到了与母亲灵魂融合的绝妙境界。其实绍安做的豆腐滋味和小当家不相上下，但小当家的豆腐重现的那一份对人关怀的真心却成了制胜关键。最终，小当家成功地守护了母亲留下的菊下楼。
PART4 高远的襟怀
在和来自妄图用料理控制人心的恐怖组织黑暗料理界的雷恩对战前夕，小当家面对巨大的压力，决心用妈妈遗留下来的菜刀进行比赛。
比赛要求用鲷鱼做四道菜，但最终小当家的作品端上来时，盘子上只有一条完整的鲷鱼，身上似乎没有什么切割和烹煮的痕迹。正当评审们不明就里时，小当家切断了系在鲷鱼身上的钢线。
霎时间，硕大的鱼身向四周扇子般舒展开来，俨然是一副五彩斑斓的中华版图的模样！
北边是比照了北京烤鸭的风味，将鱼肉和大葱包裹在面皮内淋盐烤制的鲷鱼贝肉片；南边是用鲜香浓郁的蚝油拌炒鲷鱼肥美的肚肉和新鲜时蔬，清而不淡，肥而不腻，精致而清爽；西边是鱼肉用皮包起油炸，搭配滚烫浓稠红油酱的独特重口味；东边则是富有弹性的鲷尾生鱼片里包裹上海蟹黄，华丽而鲜美。东西南北，北上广川，正是囊括了中华大陆上的四种主流口味。
一尾鲷鱼里，一气呵成地包含了四道精美华丽、四种各具风味的菜肴，更容纳了一个中华，真可谓气势如虹，正气凛然，豪气万千！一道餐桌上的佳肴，却折射出了一个年仅十三的少年如悠悠天地般高远卓绝的襟怀。
鲷鱼徐徐展开，我们看到的不仅是小当家对其中包含的四大主流地方口味的深入了解和精准把握，勇于开拓的过人胆气和超凡创意，更是一个少年无比广阔和丰富的精神世界。少年胸怀中华，鹏程万里，前途无量；中华有此少年，昌盛兴旺，繁荣富强。
在黑暗料理界的总部楼麟舰上，小当家和背叛阿贝师傅的绍安命中注定般的相见。作为一场了结恩怨之战，他们决定还是以“豆腐”为主题进行最终对决。
然而在小当家制作豆腐的前期准备阶段，新鲜的黄豆被做了手脚，变成了又臭又黏的纳豆。然而小当家发现后并没有慌乱，反而从纳豆交错黏连的细丝中得到了灵感的启发！
上菜时，只见他把装豆腐的模具轻轻往上一提，一块巨大的黑白相间的千层豆腐赫然出现在众人面前。小当家迅速抽出衬于豆腐下方的竹叶，霎时间犹如魔术般缤纷绚丽，无数的黑白两色豆腐不知何时已被切割得整整齐齐，由空中纷纷落下，浸润在竹叶下早已备好的红油酱中，调皮可爱的姿态让人不禁联想到竹林间嬉戏的熊猫。
在氤氲的热气里，白豆腐的嫩滑清爽中和了山椒的麻和四川麻婆酱的辛辣；黑豆腐透着黑色大豆的香浓口感和黑砂糖的香甜润滑；红、白、黑的味觉攻势次第重复席卷而来，带给人澎湃奥妙的美味热潮。
受到阻碍后的小当家不得不重做豆腐，但他巧妙地改造了装豆腐的模具：他从纳豆黏连的丝中得到启发，把模具底部镂空，并用线编成网格；
在网格上放上一层猪油板，倒上黑色的半成品豆腐；再放一层猪油板，倒上白色半成品豆腐；依次重复用猪油板分割黑白相间的水豆腐。等加了盐卤的水豆腐凝固了八成之后，从底下放上炭火，模具就变成了蒸笼。猪油板遇热融化，渗进豆腐里。紧接着把盘子从底下放好接住豆腐。把模具往上拉，豆腐就被网格瞬间分割切好。
不但最大限度的缩短了料理时间，而且这样切割豆腐可以在切面制造适度起伏，让麻婆酱更好地渗入豆腐；另外吸取了纳豆的教训后，在豆腐中放入具有杀菌作用的竹叶。竹叶——熊猫——四川——麻婆豆腐，阻碍化为了一气呵成的灵感，反而帮助小当家做出了一道独一无二的大魔术熊猫豆腐！
绍安的作品是名为“豆腐三重奏”的豆腐烩面，意想不到的是，绍安的料理居然因为缺乏“独创性”落败——其中的一位评审早在几年前就尝过这道“豆腐三重奏”。当年骄傲自满的绍安卷走菊下楼的所有财产，离开了阿贝师傅，走遍各处学习不同的料理技法，还加入了黑暗料理界进行严苛的训练；然而最后做出的竟是阿贝师傅早已发明的菜式。
绍安自以为超越了师傅，到头来却还是没有走出师傅的五指山。“人心最终还是要回到故乡来”，评审的一句话，让绍安的幻想彻底的破灭了。
挑战小当家再次失败后，绍安用炸药点燃了楼麟舰，准备和船上众人一起葬身大海。
没有想到自己即将掉落之时，小当家却紧紧的抓住了他的手：“我也不知道自己为什么要这样做，我只是没办法眼睁睁看着，能做出我从未见过妈妈的料理的人就这样死掉！妈妈她从来没有恨过你，她在临死前对我说，‘绍安一定会回来’ ，妈妈的梦想就是结合我、姐姐、还有你三个人的力量，将菊下楼变成中国第一的餐馆！‘料理是为了带给人更多幸福’，我当时真的很恨你，可是妈妈的梦就是我的梦啊！” 最终绍安也被打动了，落下了眼泪，将黑暗料理界夺取的剩下传说中厨具的地图交给了小当家。
相比绍安，小当家的心中一直怀有他料理的原点，那就是他的“三个母亲”：身生母亲、四川母亲和中华母亲。他的母亲教给他“料理要带给人们幸福”，他的家乡四川丰饶的物产给予他舌尖上无穷无尽的灵感，他胸中的中华使他葆有广阔的视野和永远学习的激情，以及面对黑暗时的一身凛然正气，守护中华料理界的决心。
三个原点为起点的梦想，塑造了小当家料理的高超境界和他博大高远的胸襟。无数次的日常或是对决中，他们是他精神上永远坚实的后盾，赋予了小当家追逐梦想的热情与勇气，让他的双手迸发出无与伦比的力量，创造出中华料理无限的可能性！
尽管刘昴星被称作“小当家”是由于动画传入时的商业化改编，但在我叫来却依旧响亮而名副其实：一个小小年纪就可以独当一面，有家国担当的少年，又为何不可以被称作“小当家”？
在全新的重制版中，小当家的形貌发生了一些变化，但在我心中他永远都是可爱的，简直要忍不住把他像猫儿一样提起抱在怀里，使劲揉捏他的小脸呢！
高昂的热情、高超的创意、高洁的心灵、高远的襟怀，这样的男子汉，又有谁不会心生喜爱呢？
