记得小学时候语文课本上有篇课文叫《槐乡五月》，一直记忆深刻，从此我便记住，五月是洋槐花开的季节。
后来我却每每发现这是不太对的，每次吃上洋槐花总是在4月底，到了5月，洋槐花早已全部盛开，开得过老，也便不能吃了。
今年也吃到了洋槐花。五一劳动节放假回家，我妈迫不及待地向我预告她马上蒸我爱吃的洋槐花，这一次她发明了一个新的做法，和往年大不一样。
往年，我妈都是把槐花和面上油锅里煎着吃，花的清香与热油碰撞，确实是好吃，虽然卖相不怎么样，但是口感滑嫩，唇齿飘香，我一口气能吃好几块。这一次，新鲜的槐花洗净后直接撒上面粉上锅蒸，更保留了槐花本身的清香。蒸好的槐花加入蒜末、辣椒段和调料一拌，格外的好吃。我妈骄傲地跟我说隔壁家小孩能单吃一大碗，一大碗我是吃不了，虽然很好吃，但是晚上我还是有意识地控制饮食。
我问我妈为什么不多勾点槐花，多做点，我妈说这都什么时候了，槐花都老了，挂在树上的都不能吃了。我好奇那我刚刚吃的不正是新鲜的槐花吗，怎一会功夫花就老了呢。
原来我妈知道我爱吃，这是我妈提前好多天勾的花，一直放在冰箱里保鲜，为得就是让我吃上这一口清香。原来，每一年回家我吃到的都是我妈保鲜的槐花。
可是我又好奇，我家附近已多年不见洋槐树了，这槐花是从哪里勾来的呢。我妈告诉我说，在我窗户后面就有一棵洋槐树呀！我跑到窗边去看，惊住了，离窗两米处确实有一颗小槐树，树上最高处还挂着一枝头的槐花，都已是盛开状态，应该都不再适合食用。我经常起床后开窗，却从不曾注意到有一颗洋槐树。
这颗小槐树大概有5年的树龄了，是我妈特意在后面栽种的，不知道这是她开花的第几个年头，虽然长的不大，但是逢春天也会蓄积满满的能量将花朵撑满枝头。
这样看来，四月是槐花初开的季节，也是吃槐花品槐花最好的时机。但小时候的那篇课文里，五月
槐香我又觉得也是对的了，毕竟，我一般五月初回家，依旧能吃到香喷喷的槐花饭，还能闻到挂满枝头的槐花香，哦，原来是槐香五月！
