蔬菜当道，可是肉肉才是这个世界真正的当家啊。
INS上最火的减肥法是吃肉。全世界的人都爱肉，这是肉控的世界，肉肉推动食欲，做肉的主厨推动世界进步。
我们以肉肉对抗这个低欲望的世界。
肉适合所有人，适合减肥者，适合不减肥者，适合体弱者，适合健身者，适合高负压者，适合无所事事无压力者。
当主厨们绞尽脑汁也想不出一道广谱抗馋药时，最好的办法就是来一道肉，保证众人皆欢，所以做肉做得好的主厨有未来。
这组肉肉精选专题，给所有敢于吃肉的人，和敢于做肉给他们吃的主厨，花样齐全，总有一道适合你和你的餐厅。
中国肉食界出了个大新闻，一个土生土长的保定年轻人在意大利的最洋气最时尚的米兰开了家专卖店，主打china最土生土长的肉，老外排着长队就为了这口肉，当地媒体和网红博主纷纷打卡，来自china的网红肉，很好吃！
但是年轻人不满足，他说他要把店开到米国去，让米国人也爱上这款中华特产肉！说到这里你不好奇是不可能的，其实，这是……现在我要揭谜底了，请你准备好，这是驴肉，让老外们疯狂打卡疯狂排队，说OK顶呱呱的就是驴肉哇。
驴肉在我国不算小众，也从来没有大火过，它的好你们不知道。
意大利卡梅里诺大学研究表明，每100克驴肉中仅含2克脂肪酸，是常见家畜中脂肪酸含量最低的肉类。另外，每100克驴肉的胆固醇含量约为68毫克/100克，属于低胆固醇食物；每100克所含热量也仅为116千卡。研究证明，驴肉的脂肪含量在其他肉类中含量最低，而且，它的蛋白质含量在猪牛羊驴四种肉食中高居第一名，总结一下，就是低脂肪酸，低胆固醇、低热量，高蛋白，所以它是更健康的肉食，非常符合现代人追求健康的理念。
而且还很安全，与猪、牛、羊等畜肉相比，驴的生长速度慢，疫病少。
安全、健康，驴肉就是最符合现代饮食理想食材，它就是肉食界的扫地僧啊。
在实际运用中驴肉有点低调，这是因为驴肉食谱不够多，常见的驴肉火烧，驴肉吃法单调，这也是驴肉不那么大众的原因。
但是有我们在，我们邀请中国烹饪大师徐德军特别研发驴肉菜品，大气高端，可中可西，适合中档餐厅作为特色养生菜品推出。
徐德军
中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中华烹饪技术能手，国际烹饪艺术大师
温馨提示
这道雪山参炖邬驴肉，是一道上好的滋补菜品，采用粤菜清炖手法，汤汁清鲜，原汁原味，肉质酥口，吃肉喝汤，又是元气满满的一天。性温不燥，菜品生命期很长，四季皆宜，作为特别的滋补佳品是最好的选择，尤其是主打健康理念的餐厅非常适合，搭配的辅料可以根据四季不同而进行调整改变。
雪山参炖邬驴肉
驴肉制作去腥很重要，不同的主厨都有自己去腥真经，当然你们懂的，按照惯性，点开看视频，主厨亲自教你们。
请关注“初味觉醒”gongzhonghao观看完整视频
