这是一款不用烤箱的芒果千层蛋糕，只需要一口不粘锅，所有家庭煮妇都可轻松自制的精美下午茶点心。
周末的下午茶，要是有一款香甜可口的蛋糕就好了……于是，就有了这款芒果千层蛋糕。
说做这款芒果千层已经说了很久，一直没有做，女儿一直催，好吧，今日完成任务，做出来的蛋糕很受女儿的欢迎，吃了两大块，连说太好吃了……
【芒果千层蛋糕】：
食材：低筋面粉100克、纯牛奶200克、淡奶油250克、黄油30克、鸡蛋3颗、白砂糖50+30克。
注意事项：淡奶油要提前6小时放冷藏哦，冷藏过的淡奶油才好打发，打发的时候再从冰箱冷藏层拿出来打发。
1、准备好食材，低筋面粉100克、纯牛奶200克、淡奶油250克、黄油30克、鸡蛋3颗、糖粉50+30克。
2、鸡蛋敲一颗，然后另外两颗鸡蛋只要蛋黄，2个蛋的蛋白不要另放一小碗可以做其他菜，加入糖50克，与鸡蛋液一起打散均匀。
3、纯牛奶200克倒入打散的鸡蛋液，继续打均匀。
4、面粉100克，用筛网过筛到鸡蛋牛奶液中。
5、面糊搅打均匀后，倒入隔水融化好的黄油。
6、这些材料都在面糊中搅打均匀，可将面糊继续过筛两边，保证面糊的细腻度。
7、不粘锅，开火架锅，小火。舀一勺面糊倒入锅中心，迅速的转移下锅，让其流动摊平整。
8、整个过程用小火，一会就可以见面糊饼上起大泡了，表皮凝固了，基本就可以，用硅胶平铲取出，放置到网架上晾凉。
9、就这样，重复做面皮，一直做完所有的面糊，最后一张可以稍微大一点。放置一旁晾到常温。（如果要外观保持整齐好看，可以用大小合适的盘子扣在面皮上，用小刀沿盘子划开，可以将面皮都划成一个个完全一样大小的圆形。我因为是自己吃，不用太讲究外观整齐，本着不浪费面皮的原则，就这样用最原始最质朴的方式登场就可以啦。）
10、贵妃芒果一颗，切开，用小刀划横横竖竖的条纹，翻开，就是芒果丁了，用小刀取下，芒果丁一盘准备着备用。
11、淡奶油250克，分次加入30克白砂糖，电动打蛋器打发到硬性打发状态，就是有小尖角出现，或者把打发奶油盆子倒扣过来也不会流出来的程度。但切记不要打发太过就变成豆腐渣就没用了哦。
12、这时，面皮也凉了，取一张面皮，涂一层奶油。
13、加一层芒果粒。
14、如此反复再反复，重叠再重叠，想垒多高就垒多高，一般根据自己的食材多少而定，尽量把准备的食材都做完，不要浪费。
15、最后再把最大的一层盖在最上面就可以。
16、最后放几颗芒果粒，一片薄荷叶装饰，搞定！这个时候还不要吃哦！请马上放入冰箱冷藏，冷藏30-60分钟再拿出来食用口感最佳。
切一块尝尝，真的好好吃，冷藏过的芒果千层蛋糕更加冰爽香甜，前面用叉子还想优雅一点，后来直接上手大口的吃，果然吃甜食会让心情愉悦，吃一块这样的蛋糕，整个下午的心情仿佛都好起来了。
千层蛋糕不是有千层，只不过是比喻有很多层罢了，这款蛋糕最大的特点就是：不用烤箱！一口不粘锅就可以搞定，非常的简单方便，在家自制大概前前后后加最后冷藏的的时间也差不多2小时内就可以搞定。
除了做芒果馅的，还可以做榴莲馅哦，口味各有所好，我比较喜欢芒果，所以芒果出场的机会比较多。
一款不用烤箱，只需要一口不粘锅的蛋糕，你学会了吗？
经典的芒果千层蛋糕，做为拥有无数锅子的家庭煮妇，总有机会去尝试做一做这款简单好吃的千层蛋糕的，这个配方的蛋糕适合3-4人食用，可以收藏起来，想做的时候就试试吧。
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