昨天吃米饭，做了烩菜。老公吃了点米饭后，又拿出凉馍吃，我说给你热热，他说不用了，菜是热的。看到此，想起自己曾经不爱吃面条，喜欢吃馍，就不由地暗笑起来。
不知各种原因，自己很早就不喜欢吃面。小时候，家里也没有机会常吃面。父母从河南来到铜川，保持着原来的生活习惯，爱吃汤面和捞面。不管是做什么面食，都是手擀的。汤面以玉米糊糊为主，也叫糊涂面。多在冬天和吃。冬天放酸菜，春天放野菜，无论什么季节，面中有煮黄豆是常态。几年前，写过一篇《母21亲的糊涂面》，虽不爱吃面，可妈妈的味道时常萦绕在味蕾。
捞面以面为主，面上浇臊子。在我们都还小的时候，以吃汤面为多。而且都是在父亲歇班的时候。母亲把煮好的面条先给父亲捞一碗，然后把菜下到锅里再放盐调味，倒一点点酱油，给些颜色，再煮开，我们就开始排着队到锅边舀饭。也只有母亲这样的家庭主妇，才让我们经常有汤面吃。父亲苦重，挣钱养活一家八口人，吃捞面是我们全家认可的待遇。汤面面是常吃的。除了纯麦面，豆子面、玉米面、高粱面与麦面搅合一起也可以做汤面。一年四季，母亲都有办法做出可口的烩面。到麦地里挖回芨芨菜、面条菜、勺勺菜是汤面的最佳材料，锅里再煮一把黄豆，倒入熟葱花，慢煮一会儿，热乎乎的汤面，让土窑洞里立刻弥出着野菜的香甜和呼呼的吸溜声。尽管母亲做的汤面和捞面都好吃，可自己吃的总是很少，总觉得吃面没有吃馍舒服。全家都能吃上捞面的时候，已经到了四个儿女工作挣钱。经济上翻身，最直接的表现就是伙食的改善。捞面不再是父亲的专利，我们都有了高一级的待遇。
工作之后，每次回家，父母都用捞面犒劳儿女。要么是臊子的，要么是蒜汁的，看着我们香香地吃，老两口说话都柔和多了。父亲退休较早，在家里帮母亲做饭。蒸馍时帮着揉面，还学会了和面、擀面。每次看到他们一个擀面，一个烧火炒菜，做儿女的心里十分的幸福。母亲做的臊子，很有个性。把各种菜切成块段片，个头很大，汤也多一点，一次就把味道调到位。半碗白面条，浇半碗臊子，捞面在下，臊子在上，吃的时候来回搅一下，即刻入口。面条擀的劲道，再搅都是长长的。这一点我始终做不到。父亲问我为什么不喜欢吃面，我说难消化，胃受不了，母亲哄着说，面醒的时间长，软软的好消化。我只是象征性地吃几口。上高中时，学习特别紧张，回家吃饭的时间短，母亲交待大嫂，把菜往锅里倒之前，先给我盛出来一点，再在火堂里烤一个馍。受母亲的影响，家里炒臊子和本地人做的臊子差别很大。老公第一次上门，父母给他做了一碗捞面，他看着饭桌上的菜有荤有素，都是就着吃的，不见调面用的盐、酱油、醋、油泼辣子。我告诉他，我家吃面跟你们不太一样，臊子里面把味道都调到位了，搅几下就可以吃。后来他说，你们家的臊子像你们家的人，大方有味。意思是我家做臊子的菜切的块儿太大，不精细。他说的很对，本地人做的臊子比较细致讲究，把豆腐、土豆、箩卜等都切成小小块，然后慢炒慢炖，这才是真正的臊子。我只能浅笑一下说，这就是饮食文化的差异吧。
生长在这片土地上，里外都发生了改变。父母健在时，跟他们说着家乡话，吃着他们喜欢的面食，打心底不想改变他们的生活习惯。母亲去世在先，父亲仍保持爱吃面条的爱好，但他不再做饭，也不操心吃饭，儿媳们也都知道他爱吃面，就变着花样做各种味道的面食，特别是大嫂，做出的臊子是彻底的本土特色。老公骨子里喜好面食，酸汤饸饹一次能吃几碗，他清楚老婆不爱吃面，对什么饭菜都不表示好恶。喜欢吃的可口的就多吃，从来不说喜欢不喜欢，这也许是对自己辛苦做饭的最佳态度。当然，他对第一次吃母亲做的捞面还是念念不忘。不说好吃，也不说不好吃。他的态度表明了对母亲的思念。自己也有几年喜欢吃面的历史，那还是刚参加工作在农村教书轮饭吃的时候，这个变化过程，后文再叙。
前年退休时间充裕，开始注意饮食结构，注重营养均衡。面食也做得多种多样，或卤面，或酸汤面，或臊子面，还有麻食、饸饹等，吃面只是满足喜好，还是以菜为主，再吃适量的肉鱼。
不管到什么年龄，到什么地方，都忘不了母亲做的汤面和捞面。
