紫藤花可提炼芳香油，并有解毒、止吐泻等功效。紫藤的种子有毒，含有氰化物，可治筋骨痛，还能防止酒腐变质。对于紫藤花，我想可能有些人是比较熟悉的，当然还有一部分人就是不太了解，没关系，下面小编给大家介绍紫藤花怎么吃！

紫藤，是一种攀援花木。《花经》记载："紫藤缘木而上，条蔓纤结，与树连理，瞻彼屈曲蜿蜒之伏，有若蛟龙出没于波涛间。仲春开花。"李白有诗："紫藤挂云木，花蔓宜阳春。密叶隐歌鸟，香风流美人。"李德裕的《忆新藤》曰："遥闻碧潭上，春晚紫藤开。水似晨霞照，林疑彩凤来。"这些诗句形象地表现了紫藤的美态。紫藤的生长有其独特的方式，势如盘龙，刚劲古朴，枝叶茂盛，花序如翠蝶成行，美丽清香，是春季优良的棚架花卉。

紫藤原产我国，朝鲜、日本亦有分布。其别名葛花、朱藤、藤罗、招豆藤等。花开可半月不凋。常见的品种有多花紫藤、银藤、红玉藤、白玉藤、南京藤等。上海有紫藤镇、紫藤园，苏州亦有古藤。在河南、山东、河北一带，人们常采紫藤花蒸食，清香味美。北京的"紫萝饼"和一些地方的"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤鱼"、"凉拌葛花"、"炒葛花菜"等，都是加入了紫藤花做成的。

紫藤花可提炼芳香油，并有解毒、止吐泻等功效。紫藤的种子有小毒，含有氰化物，可治筋骨疼，还能防止酒腐变质。紫藤皮具有杀虫、止痛、祛风通络等功效，可治筋骨疼、风痹痛、蛲虫病等。

实用便方有：

1、 关节疼痛：紫藤根30克，水煎服。

2、 痛风：紫藤根、牛膝各15克，杜仲10克，水煎服。

3、 食物中毒、吐泻腹痛：紫藤种子30克，炒熟，鱼腥草15克，水煎服。

4、 胃癌前期病变：紫藤花、茎、叶各15克，薏仁30克，菱角、诃子各适量，水煎2次，混合，早晚分服。每日1剂。

5、 防酒变质：紫藤种子适量，研碎，撒入酒中即可。

6、 驱蛲虫：紫藤种子30克，炒熟，水煎服。

7、 视力、听力减退：紫藤根50克，同鸡肉共炖，食肉饮汤，常食有效。

8、 浮肿：紫藤花适量，加水煎成浓汁，去渣，加白糖熬成膏，每次1食匙，早晚各1次，温开水冲服。

紫藤花怎么吃，紫藤花的吃法：

浪漫的紫藤花

【紫藤花饼】

主料：水油面团标准粉100g、水65g、油4g、油酥面团标准粉60g、植物油40g。

辅料：糖适量、面粉适量、紫藤花适量、黑芝麻适量。

步骤：

1、洗净的藤萝花切碎混合糖油面成馅儿，把原先做好的冻在冰箱糖馅儿，随时加配料；

2、和两块面，一块水油面大些，另一块油酥面小些。并且用的植物油，两块面的比例5:3；

3、水油面包油酥面，擀成0.3厘米的大片，一端刷水卷紧成圆柱状，合口处也是刷些水便于服帖不开；

4、卷好的面皮可以看到很均匀的起层；

5、分成均匀的剂子，两端褶进擀成圆皮，像包包子一样包；

6、轻压成圆饼状，表面刷水沾上黑芝麻。烤箱预热后180度上下火烤制25分钟，出炉即可。

小贴士：

1、面皮和饺子面软硬；

2、要包严；

3、喜欢更酥脆的口感可用猪油，黄油做油酥面。

【紫藤花蒸菜】

做法：

1、紫藤花采摘下来之后，把花茎摘去，只留花蕾。洗净，沥干水备用。

2、准备蒸锅。在锅底铺一层鲜的紫藤花，以防粘锅.

3、将准备好的油倒入菜盆拌匀，即可。一定要先放油，否则拌出来的菜会粘成一陀难以分开，且成品口感极差。

4、加面粉拌匀。

5、加盐，拌匀。

6、把菜放进蒸锅，点火。

7、大火蒸15分钟后，用筷子抄一下，以防粘连。再蒸20分钟即可出锅。

【紫藤花炒蛋】

主料：紫藤花400g鸡蛋3个辅料油适量盐适量生抽适量

做法：

1、紫藤花氽烫好沥干水；

2、在氽烫好并沥干的紫藤花水中打入三个鸡蛋；

3、将鸡蛋打散放少许食盐和生抽调味；

4、锅内放入烧热后倒入蛋液；

5、煎炒至蛋液两面金黄；

6、装盘出锅即可。

【紫藤花蛋糕】

食材用料：低筋面粉80g，蛋黄3个，蛋清6个，细砂糖60g，色拉油40ml，水80ml，盐1/8茶匙，新鲜紫藤花35g

做法：

1、取两只无水无油的钢盆，将蛋清与蛋黄分开，把装了蛋清的料理盆先放冰箱冷藏。低筋面粉和盐提前过两遍筛备用。把糖分成各30g的A、B两份；

2、将A份糖的1/3加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打至糖完全融化，再将剩余的糖分两次加入，并搅打至糖完全融化，蛋黄呈乳白色，体积略有膨胀，用打蛋器捞起时，流淌下的蛋黄液在盆中有短时间的堆积痕迹，即“缎带状”；

3、加入色拉油，用搅拌均匀呈乳化状，即色拉油与蛋黄液完全融合，看不到细微的油星。加入水，完全搅拌均匀；

4、将过筛的低筋面粉和盐一次性全都倒入盆中，用打蛋器以“8字形”或”Z字形”手法，将粉类与蛋黄液快速拌匀，面糊中没有颗粒状的粉类。此时蛋黄面糊用打蛋器捞起来后，落下时也是呈“缎带状”；

5、取出冰箱中冷却的蛋清，先用另一支手动打蛋器（必须干净，无水无油）朝一个方向打发至出现大粗泡，把B份糖的1/3的量倒入，打发至大泡变小时再倒入1/3的的糖打发，待蛋清泡沫变细腻时把剩下的糖倒入，继续打发至蛋白如奶油般光滑细腻有明显划痕，拎起打蛋头，尖端有三角弯钩出现即可。此时盆口朝下蛋清也能稳定不流动和滴落。打发过程中最好检验两三次，以免打过头；

6、取1/3量的打发蛋清与面糊轻拌至略匀，再加进1/3量的打发蛋白拌至略匀，最后将面糊回倒进蛋白盆，拌匀。时间要短，手要轻，可以呈数字"8"的手法混合，不能一直朝一个方向划圈，以免面糊出筋，影响蛋糕烤后的蓬松口感；

7、倒入紫藤花（提前用淡盐水泡两三分钟，控干后用厨房用纸吸干水份），略拌两三下。将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里至7分满，用手按着模子柱子顶端，放在台面上顿几下去掉内部的大气泡。因为使用的是活底模，磕的时候不要太用力，以免活底受震动过大弹起后反而混入气泡；

8、烤箱提前15分钟170度预热，面糊倒入模具后，立即放在预热好的烤箱的中下层，同样的温度烤40分钟左右。时间到后，取长竹签飞快的插入蛋糕中间部位并取出，如果签子上没有面粒带出，就是烤好了。否则再入烤箱加烤5分钟左右；

9、烤好后立刻将模具倒扣，将模具中间的空柱部分插在酒瓶这类细长的瓶颈处，直到蛋糕体完全凉透后脱模。最好倒扣一晚第二天脱模，这样口感会更好。如果是在干燥的北方，蛋糕倒扣凉透后最好包上塑料袋，这样脱模以后的蛋糕才不至于因为长时间暴露在空气中而水份流失过大影响口感。

注意：因种子有毒，过量服用会发生呕吐、腹痛、腹泻以致脱水等中毒症状，儿童食入二粒种子即可引起严重中毒，故应在医生指导下慎用。

紫藤花饼

小结：以上就是小编对紫藤花怎么吃的简单介绍，这样的吃法是不错之选哦，而且在食物制作上，也是简单易学的，不妨感兴趣的朋友可以按照上面说的方法试试。