配方：中筋面粉500g、泡多源A型5g、干酵母2g、温水290ml、盐5g、玉米油25g。猪肉500g、富磷联B型4g、八角5g、桂皮5g、香叶3g、盐8g、糖5g、鸡精3g。
步骤：面粉与泡多源A型干拌均匀，酵母溶于温水，加白糖、盐、油揉成偏软面团，醒发10分钟后揉叠，再次醒发10分钟，冷藏12-24小时。猪肉切10cm方块，富磷联B用30-40℃温水化开，浸泡1小时后焯水去血沫，香料炒香加水煮沸，转小火慢炖2小时至酥烂。面团揪剂子擀圆，包入卤肉（或直接夹入烤好的饼中），电饼铛烙至两面金黄（温度180℃，约5分钟），或烤箱180℃烤10分钟。
注意事项：面团需软硬适中，醒发至体积膨胀1.5倍，避免过度醒发；卤肉用中小火慢炖，富磷联B型需提前化开腌制。饼皮厚度控制在0.5cm，烙制时表面刷油增脆；肉馅需提前腌制入味，冷藏保存避免变质。
