宝宝们，这几天儿实在是太热了！
全国上下一片热浪滔滔啊~
三小姐地理坐标，中国 广东 广州 大番禺。
这么热的天儿，以往酷爱的大鱼大肉已然再也看不上眼，
累觉不爱啊！
今天咱就琢磨几样儿清雅玲珑的素菜时蔬如何？
上菜喽~
第一道菜：菜心豆泡
朴素的农家小菜，也蕴含着
令人怦然心动的美食哲学。
菜心和豆泡的完美结合，
营养全面、口感丰满，
让人耳目一新，
酷暑的倦怠乏味
就此云淡风轻......
食材准备：
菜心 老豆腐
干辣椒 植物油 盐 生抽
制作步骤
1、菜心洗净切碎。
2、老豆腐净水冲洗后切成 2cm 厚的正方块。
3、热锅后倒入大量植物油，大火加热至 6 成时放入豆腐。
4、大火煎炸，筷子不停翻滚豆腐。
5、待豆腐表皮金黄、体积膨胀，油豆泡制成，捞出沥油。
6、油豆泡切成碎丁。
7、另取一口汤锅加净水烧沸，菜心入沸水汆烫片刻捞出。
8、待菜心稍凉后挤干多余水分。
9、炸锅中留少量底油，加热后下辣椒段煸香，菜心下锅翻炒至散。
10、油豆泡碎倒入锅中炒匀。
11、调入适量盐及生抽。
12、不停翻炒至锅底无明显汤汁即可出锅。
第二道菜：销魂的豆角
豆角，富含蛋白质、维生素B和C
被称为“蔬菜中的肉类”
豆角是夏天的时令菜，
今天三小姐给大家介绍几种豆角的新吃法
让这个夏天更完美！
01 蒜蓉豆角
材 料：
豆角，蒜瓣、盐、生抽、鸡精、食用油适量
步骤：
1、豆角、蒜瓣洗净，豆角切段，蒜瓣切成蒜蓉。
2、将豆角放到盐开水中焯水2分钟，捞出来过冰水。
Tips：豆角焯水后过冰水，可以让豆角在烹煮的过程中不褪色，为了菜的颜值，这一步不建议省哦~
3、中火热锅，加食用油，油热放蒜蓉进去爆香，倒入豆角，翻炒3—5分钟。
4、临出锅时加盐、生抽和鸡精，煸炒一会，盛盘就能开吃了。
这道菜适合口味偏淡的人，当然如果喜欢重口些的，可以加干辣椒进去和蒜蓉一起爆香，味道也是不错的。
02 素食豆角炖
材 料：
豆角500克，蘑菇50克，蔬菜汤100ml，杏仁奶150ml，葱、大蒜、面粉、橄榄油、盐、黑胡椒适量
步骤：
1、锅里加水烧开，撒些盐，将豆角放进去煮5分钟，捞出过冰水。
2、中火将锅烧热，加入橄榄油、葱碎和大蒜末，炸出香味，加入盐和胡椒粉，小火煮2分钟；
3、加入切碎的蘑菇，再加少许盐和胡椒粉，撒些面粉进去，搅匀，小火煮3分钟后倒入蔬菜汤、杏仁牛奶，搅拌均匀，煮5—7分钟，待汤汁变稠即可盛盘。
第三道菜：香菇枸杞烧萝卜
三小姐是有多爱香菇啊！
香菇的鲜美，搭配
萝卜的清甜，
一粒粒枸杞红
华美若有光，咬一口
饱满多汁 一试难忘！
材料：
干香菇4-5朵、白萝卜300克、枸杞约15粒。
香菇素蚝油1/2大勺、酱油1大勺、白糖1/2小勺、盐适量、香菜末1大勺、五香粉适量。
步骤：
1、香菇用水泡发洗净。
2、将白萝卜洗净后切成约1厘米见方的块，香菇切片。
3、炒锅烧热倒油，油热后放入香菇和五香粉炒出香味。
4、放入萝卜块翻炒一会，加酱油继续炒约半分钟。
5、加入约1/2小碗清水。
6、放入枸杞，用小火炖至萝卜软烂，剩下少许汤汁。
7、然后加入香菇素蚝油、糖、盐炒匀后大火收汁。
8、起锅前加入香菜末和蘑菇粉调味即可。
Tips：
1、萝卜皮营养丰富最好不要丢弃。
2、如果用素高汤烧制这道菜味道会更加浓郁。
让我们红尘作伴，天天吃好饭！
施主，放下远方 苟且是岸。
和三小姐一起，
谈谈美食
聊聊生活
关于梦想
关于现在
。。。。。。
