食材：
豆腐干、番茄、绿菜椒、姜丝、油、盐、蘑菇精。
做法：
1、豆腐干洗净，切成薄片。番茄、绿菜椒也洗净切成块。
2、起锅热油，爆香姜丝，放入豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入番茄，加盐、蘑菇精调味，即可出锅。
食材：
海苔、土豆、熟白芝麻、盐、油、蚝油。
做法：
1、将土豆煮熟后去皮，捣成土豆泥，加盐搅拌均匀。
2、将整张海苔剪成同等大小的整张。
3、将土豆泥平铺在海苔上，再在上面再铺一张海苔。
4、平底锅热油，放入薯饼，两面煎至金黄色。
5、另起锅放少许油，倒入适量的蚝油搅匀，然后勾芡至浓稠，淋在煎好的薯饼上，撒上熟白芝麻即可。
温馨提示：
还有另一种做法，也可以将整张海苔一分为二，在一张上铺土豆泥，并用另一张盖在上面，放入平底锅中煎，出锅后再切成大小均匀的薯饼，并淋上蚝油汁和熟白芝麻。因为紫菜遇热会缩小，所以用这种方法做出来会更漂亮均匀。
