葡萄上的白霜是葡萄本身分泌的糖醇类物质，称为果粉。蓝莓表面的白霜也是果粉，是在生长过程中自然分泌出的果糖液，表面这些白霜能防止水分的蒸发，同时还能抵御病菌的侵染，起到保护蓝莓的作用。越是品质好的蓝莓白霜越浓，放久了白霜就会消失。玉米中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，有降低胆固醇的效果。豆芽超过一寸后，越长维生素含量反而越低。
“桃李不言”之七一七
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