要想了解一座城市，最直接的方式就是去吃。

街头小巷，摊位老店，市井里的烟火气息，才是城市文化的真实写照。

说到南京，除了栖霞山的红枫、颐和路的法国梧桐、南师大的银杏……而更让我们着迷的却是金陵城的美食——

可总有人问，南京到底有什么好吃的？骨灰级吃货告诉你去南京该吃些什么。

金陵盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

南京烤鸭

世人大多只知有北京烤鸭，或许只有南京一带生活过的人，才会知道南京烤鸭。与那宫廷秘方果枝熏制的北京烤鸭不同，南京烤鸭是标准的市井小吃，从不登大雅之堂，各色迷你烤鸭店散布在大街小巷，却各家有各家的老卤味秘方。

南京烤鸭选料上偏爱瘦型鸭，远较北京烤鸭口感清爽些。北京人不会经常去吃北京烤鸭，而南京烤鸭，则是很多南京人，尤其老城南的南京人，餐桌上少不了的一部分。

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。

小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

长江刀鱼

来到南京怎么可以不吃江鲜呢，长江刀鱼可是鱼中的贵族，很是鲜美，肉质很嫩，但是要注意刀鱼的刺可是很多的，而且刺还比较细比较软，很多人吃的时候经常会卡喉咙，虽然经常会卡喉咙但是人们还是忍不住去吃，因为刀鱼真的太鲜美了。

皮肚面

皮肚面是南京才有的面，有十几年的历史，面里的配料有很多，猪肝、肉丝、西红柿、青菜、鸡蛋、皮肚、猪肝、木耳等。推荐几家皮肚面不错的餐厅：项记面馆，位于秦淮区明瓦廊陆家巷13号；祁家面馆，位于秦淮区明瓦廊大香炉32号；听香面馆，位于鼓楼区汉口路47号南京大学门口。

什锦豆腐涝

豆腐涝在南京话中又称“都不老”，什锦豆腐涝的特点是在豆腐脑中加入什锦菜，表示前程似锦的意思。

南京什锦豆腐涝的特点是除了一样的和普通的豆腐脑一样色白如玉，清香爽口外。它主要讲究的是佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

牛肉锅贴

牛肉锅贴，秦淮八绝之一。南京的牛肉锅贴，天下第一！锅贴面皮十分柔软，底部又很酥脆，牛肉馅儿味道鲜美，一口下去，岂是山珍海味能带来的满足感~

鸡汁汤包

汤包大家都知道，就是因为里面的汤汁浓郁鲜美，才被大家所喜爱。南京的汤包小巧玲珑，皮薄不破，肉鲜香，汤汁浓香，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口皆是美味。

小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会很烫，一定要慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

小郑酥烧饼

人气NO.1的鲜肉烧饼。刚出炉的味道最好，外面烤的焦黄透酥，内陷是由鸭油、香葱、芝麻、鲜肉和制而成，咬上一口，酥得都能掉渣。

小郑酥烧饼也是有很多家店的。经常远远望去长长的队伍让人绝望。很多排队的过程中常听到50个葱油50个黑芝麻的点单，只买一两个尝鲜的大概只有游客了吧。排队的阿姨还介绍了经验：每天早上微波炉一热，像刚出炉的一样！

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗，选用新鲜的芋苗，加上桂花糖浆反复熬。芋苗熬得软软的，入口即化，配合桂花的香甜，唇齿留香。里面有很多桂花的，桂花糖芋苗和蜜汁藕一样，也是南京最有人情味的街头小吃之一，深受很多女孩子的喜爱，并且桂花糖芋苗的口感非常好，真的是去南京必吃啊！

梅花糕

南京这座城市对梅花尤其偏爱，以至于将它作为市花。不管是带梅花标志的地铁，还是叫梅花山的著名景点，凡是带了“梅花”二字，就莫名地生出一种好感，尤其是这道南京街头随处可见的小吃——梅花糕。

好了，今天小编就为大家介绍到这里，南京的这些特色风味传统小吃你都知道了吗？

当然还有更多的南京美食等待着我们去探索，如果说你们还知道南京有什么好吃的美食，或者小编没有写到的传统小吃，可以在下方的评论区告诉小编噢！