导读：菠菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，别名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。说真的，在写这篇文章之前，小编都不知道我们平时吃的菠菜竟然对我们的身体有那么多的益处，更不知道乱吃菠菜有这么严重的后果。
菠菜富含的营养成分
据相关研究表明，菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，因此有“营养模范生”之称。
菠菜的医用价值
1、通肠导便，防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、保障营养，增进健康；促进生长发育，增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
3、促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
4、补血、洁皮肤，抗衰老
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的营养丰富是个不争的事实，但这样吃菠菜，很容易得结石，你知道吗？
据相关研究表明，菠菜和豆腐、牛奶等钙质含量高的食物一起吃，很容易得结石。因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。
与菠菜相克的食物
菠菜除了不能与豆腐等钙质含量高的食物同吃之外，还不能与以下几种食物同吃：
1、菠菜不宜与动物肝脏同吃
动物肝脏中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
2、菠菜不宜与豆类同吃
因为豆类中均含有丰富的铁质，而菠菜中含有大量的草酸，草酸会影响人体对上述食物中铁的吸收。
3、菠菜不宜与黄瓜一起吃
因为黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
菠菜的吃法
在我们的日常生活中，菠菜经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿、根为红色、不着水、茎叶不老、无抽苔开花、不带黄烂叶者为佳。
小编给大家介绍菠菜的三种常见做法
鸡翅金针菠菜汤
【所需材料】
菠菜250g、金针菇150g、鸡翅中150g 、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、枸杞适量。
【制作步骤】
鸡翅入蒸锅焯水后沥干水。
另起煮锅，鸡翅、葱姜入锅煮；再另起煮锅，金针菇入水焯。
菠菜摘洗干净入水焯，将焯后的菠菜切成段。
鸡翅煮30分钟后，金针菇入锅同煮，再将菠菜入锅煮。
加盐、味精煮、胡椒粉、枸杞。
搅拌均匀即可盛出享用。
【小贴士】
不宜添加色重的调味品。
菠菜粥
【所需材料】
菠菜100克、粳米100克、盐适量、味精适量、水500ml。
【制作步骤】
准备好粳米，和菠菜，都清洗干净
电饭锅加入清水烧开，加入粳米熬制
另一个锅加入清水烧开绰菠菜
绰好后的菠菜切小段
这时粳米已经熬成粥，米烂汤稠，加入绰好的，菠菜加盐，味精调味儿
既富营养又有益吸收的菠菜粥就好了
鸡蛋菠菜饼
【所需材料】
面粉少许、菠菜少许、鸡蛋4个、适量油、盐、五香粉，少许虾皮和水。
【制作步骤】
菠菜洗干净、切碎，鸡蛋虾皮备用。
把面粉，4个鸡蛋，虾皮，盐，五香粉加入菠菜盆里，一个鸡蛋用面粉盖住。
加入少许水搅匀，电饼铛放入油，盛出一勺菠菜面糊倒入锅里，摊平，抹匀。
烙制两面金黄，装盘即可。
编后语：在我们的日常生活饮食中，有很多东西是不能随意搭配吃的，大家都知道哪些呢，可以在下方留言讨论哦！
