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二十八、蒸枣花（蒸年馍）。60后记忆着儿时过完腊八，乡亲们磨好面，劈好柴，准备蒸年馍了。
那时，村里三个大蒸馍笼，排好号，提前五天泡发面扎头儿、发面。发面是最显示家庭主妇能耐的好机会，面发得如何，看蒸出来的馒头就知道了。把和好的面团连面盆一起放进麦桔堆，捂上棉被，偎好。估摸着时间，守着面团发酵。面团发不好，蒸出的馍不宣还发酸，俗称：“死面馍”。
男主人负责修锅台，烧火。面发好了，放一挂小鞭炮，腾出手的街坊听到炮声，过去帮忙蒸年馍。也是主妇们大显身手的好机会，一个花馍，就是一件手工艺品，好看的花馍会得到四邻的赞赏。
女主人将发好的面团倒在案板上，凭经验，娴熟的流程抓几把白面粉撒到面团上，适当加碱水，揉均匀搓成条儿，折成折再揉，来帮忙的主妇们轮换着揉。她们身体前倾，肚腹抵着案板，一前一后全力地揉面。如此三番五次，循环往复，直到面团摸着光滑，看着光泽，用刀将条状的面团切成一个个小面块，多部分揉成圆馍和方馍。其它就是各式各样的杂粮馍，花馍（糖包、红薯包、枣花馍、动物形状馍等）。
在那个物质匮乏的年代，年馍是招待客人的主要食材。乡村的腊月是在大蒸笼里热火起来的，特别是大年三十前几天，整个村子被袅袅炊烟笼罩着，空气中到处弥漫着浓郁的馍香，让人不禁陶醉在越来越浓的年味儿中。
主妇们专注地揉面团、蒸年馍，闲话不多。顽皮的孩子总想搭把手，摸摸面团。第一笼白白胖胖的蒸馍出锅了，孩子们眼巴巴地看着，等不及的伸手抓一个，被烫得龇牙咧嘴，一边吹一边吃，乐得合不拢嘴。
