秋过无痕春欲至，我总认为南国是没有冬的， 冷的其实是春。
此刻还在季节随机播放中。早上出门是棉袄还 是短衬，纯粹看心情，反正中午都会回到夏天 。但趁着夜幕带来的轻寒，凑上三两人去吃一 顿火锅，看热腾腾的水汽弥漫，连迷茫也是恰好的。
在广州满大街的潮汕牛肉火锅店里，寻一家猪肚鸡火锅。倒也不是我非猪肚鸡不可，就是想在涮菜前，先喝口汤！起先猪肚鸡火锅的汤底还是鲜甜的，可一旦开涮和蒸发，就只剩咸咸咸。
但最初那一口，总会让我想起我妈煲的猪肚汤 。
在老家读中学的时候，季节还没有当下这么乱 。冬季的小镇依旧草木茂密，满目的深绿看不到肃杀，只有淅淅沥沥的雨，夹带着挣脱不了的属于这个季节的寒。那是南方特有的入骨湿冷。每次放学，骑着单车飞奔回家我都觉得整个人冻到不行，手是冰的快没知觉了。
一进门，我妈就把我不满一岁的侄女递给我抱 ，"来，暖暖手，饭快好了！"那时候还没有那么多暖灯、油酊之类取暖器可供选择，只是小家伙穿得圆滚滚的，抱着她暖暖的，能让人感觉到幸福。
晚饭肯定会有汤，各种适合冬天的汤。
我最爱喝的还我妈煲的猪肚汤。猪肚要很仔细的处理干净，片好下锅，佐以用水泡淡咸味的 咸菜，当然不能少了灵魂一笔，胡椒粒。奶白色的汤带着热气，猪肚的鲜味里透着胡椒的甘辛，暖的不止是胃。
怕小家伙烫到喂得慢，不时听到她哼哼唧唧要汤喝的声音。现在她长大了，比我还爱喝汤，都是合格的广东人。
猪肚一路狂涨价的时候，我家恰好因为工作原因搬到佛山，那是隶属三水的一个不知名小镇 ，一个跟老家生活节奏很像的地方。那里的人似乎不擅处理猪肚，所以不大爱吃，猪都卖得 很便宜。我妈逢年过节回老家都会帮邻居的阿姨们买上一个两个带回去，也幸好是自家开车 ，不然多麻烦。也不，她们是不会嫌麻烦的，甚至很乐意这种互帮互助。
后来那个小镇的猪肚也涨价了，因为我妈很热衷于教大家怎么处理怎食用。同涨价的还有鸭掌，当地人原先也是不怎么吃的，想来除开通过膨胀，定也少不了她的功劳。
再后来，我们又搬回老家了！
再后来我也工作了，自己租了房子，有个还算不错的厨房，在那里煮过面炒过菜，甚至煲过各种汤，却从未尝试自己煮一碗猪肚汤。因为猪肚真的太不好处理，也因为猪肉太贵吃不起了。
靠着外卖度日，又为了一口汤去吃火锅，我把日子过得一塌糊涂，却在这四季随机播放的时间里想念逗着小侄女、等汤喝的冬夜。
