春绿清明艾粑粑

      20来岁的时候,有一次跟几位发小去单位附近的一小镇上照像,路上遇到单位一对正谈恋爱的朋友,他们俩背着一小背娄。当时正是现在这个季节,春天花开草生长,一发小向他俩打招呼问道:你们采艾呀?引来一阵坏笑声,问候的发小也笑了起来,艾爱同音呀!其实大家都明白她的意思,但还是忍不住要笑。

    发小说的艾,其实是一种小草,我们叫它艾草。我不知道它的学名是什么,在川南一带叫艾草的比较多,后来到了川中,那里叫清明草。艾草多生长于胡豆小麦地里,清明前正嫩,绿绿的,叶的背面有一层细细的白绒,柔柔软软的,清明后小草会开出黄黄的簇拥在一起的小花朵。清明前有人就会背上小背篓或是提上篮子去田间地头采来,淘洗干净,在水里煮一下,捞起来,将其剁得细细的,揉进糯米粉里,包上馅,做成艾粑。馅可甜可咸,我喜欢吃咸馅的,特别喜欢腊肉馅的。糥米粉里揉进了艾草,绿绿的,糯糯的,既有腊肉的浓郁香纯又有小草的清甜,很是诱人。因为长期住在乡间城边,每年春天都会到地里采些艾草做成艾粑,也是应时应景。

      清明时节既是凭吊先人祭祀祖先的日子,也是踏青的好时节,小草被称为清明草,可见这种草是春天的一个代表,寓含了一种寄托一种相思一种春的意义。

      自从进入重庆以后,每年采摘清明草的行动就成了一种回忆。路边常常还是会见到清明草的身影却很难采够一餐的份量,这更增对艾粑的思念。不管有多少美食,那吃的真不是一种食物,而是一种寄托与对过往日子的怀念,那里有我太多的记忆。

      星爸出差回来,带回一包菜,给我说是你喜欢的。打开口袋,一份惊喜跃然而出,碧绿的嫩嫩的清明草呀。老伴说是一位老奶奶卖的,两斤,他全买了。这两天正好忙,但我不能辜负了清明草也不能辜负了老伴的心意。中午吃完饭赶紧做好了馅,家里本来是有香茹豆棒的,但没时间泡发了,就只用了腊肉香肠芽菜大葱。晚上回到家洗好了清明草,煮好,剁细,揉粉,包馅,上锅蒸。艾粑出锅,香气扑面而来,心里想晚上坚决不吃了,明天再吃吧,边想边拿起一个咬了起来。有我这么没出息的吗?吃,是我的软肋呀。

      清明时节,大地春回,阳气上升,万物生长,积蓄了一个冬天能量的种子蓬勃生长,植物繁茂,民间有一种说法,此时植物皆为利身健体之药。姑且不论真假,此时的菜、草正嫰都是美味呀,采草吃草也算是踏青咬春吧。







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