吃过烤全羊，烤羊排，羊肉串，羊肉火锅，人家焖的羊肉，喝过羊肉汤，但自己动手焖还是第一次，心里有点忐忑，不知道会做成什么样子？担心把这花了六百块人民币十斤重的黑山羊给糟蹋了。 心里给自己打气，总有第一次的吗？不管是否成功，总要试试才知道，为了焖这十斤羊肉，孩子爸还特意又跑一趟沃尔玛买了个高压锅回来弄，按着表妹发过来的信息，配齐食材： 1.当归；2.甘蔗；3.红萝卜；4.莲藕；5.生姜6.冰糖；7.生抽；8.大料酒（自己泡的酒：里面放有八角，桂皮，香叶，小回香等）9.马蹄（这次没放） 第一步：先将羊肉焯水：将羊肉清洗干净，再煮一锅水，里面放姜片和当归，水滚后放入羊肉焯水，将羊肉的血水煮出来，大约煮三五分钟左右，后羊肉捞出来，用冷水冲洗几遍。 第二步：炒羊肉：等羊肉的水沥得差不多，将炒菜锅烧热，放入花生油，再放姜片去炒一下，最后放入沥过水的羊肉，去翻炒，后分几次倒入料酒炒，再倒入生抽继续炒，要想颜色深一点，可放少许老抽调色,这个过程大约五分钟左右吧。 第三步：高压锅焖羊肉：将炒过的羊肉全部放入高压锅，再放甘蔗，莲藕，红萝卜块，冰糖少许，加大约两三碗水，这次因为看到表妹说要焖大约一个半小时，我放的水还不止这么多，我怀疑快成汤了，后面我再次致电，我用的是高压锅，实际上只需要二十到三十分钟，如果是用砂锅可能是真的需要这么长时间，先大火煮开，再开小火焖，还没检验成果，有点期待呢。因为高压锅要排完气后才可以开盖，小子吵着要下楼去玩滑滑梯，还可以晒会太阳，所以赶着下来了，呆会回家瞧瞧，感觉放假了，时间都不是自己的了，快赶码上日更。 成果非常满意，就是汤有点多了，哈哈哈哈…… 越来越有做吃的天份了，试了一口味道不错！ 如果你也喜欢我的文章，请加关注和点赞，谢谢你的支持，追梦的小脚丫！
