指导老师:姜婧姮、许庆林 化工学院通讯员:邓欣灿
7月4日，湘潭大学化工学院暑期社会实践团走进湘潭县白石镇龙凤村。实践团首站走进白石农夫藕粉工厂，在氤氲藕香中，目睹古法手削藕粉技艺与智能生产设备的精妙碰撞，领略传统非遗工艺如何在现代产业浪潮中迸发蓬勃生机。随后，团队深入村民家中，围绕食品安全意识与传统美食传承开展调研，以青年视角探寻乡村振兴的“产业密码”，用实际行动助力乡村发展。
清晨，实践团成员怀着期待的心情抵达白石农夫藕粉工厂。刚踏入生产车间，一股清甜温润的藕香便扑面而来，与机器运转的轻微嗡鸣交织成独特的“产业交响”。在知名藕粉企业家胡彬先生的带领下，成员们近距离观察了这场“传统与现代的对话”：一边是经验丰富的老师傅手持薄刃，以非遗技艺“古法手削”将莲藕化为细腻的藕浆，手法娴熟如行云流水；另一边则是锃亮的不锈钢生产线高速运转，清洗、过滤、浓缩、烘干等工序精准高效，藕粉成品从流水线末端整齐输出，包装上“非物质文化遗产传承基地”的标识格外醒目。
胡彬先生还深情讲述了自己的创业历程。多年来，他始终坚守藕粉本味，在传承传统工艺的同时，积极引入现代科技与创新理念。通过不断地尝试与改进，他成功将白石镇的乡土物产——藕粉，打造成了带动乡亲致富的“金名片”。
随后，受胡彬先生之邀，实践团成员深入其居所与办公场地参观。现场，胡彬先生化身“藕粉导师”，一边优雅冲泡藕粉，一边倾囊相授藕粉鉴别技巧与食用心得，带来一场干货满满的知识分享。成员们围坐在一起，品尝着细腻爽滑、香气四溢的藕粉，现场气氛十分融洽。在轻松愉快的氛围中，大家还就藕粉产业的未来发展方向进行了热烈讨论，胡彬先生也对成员们提出的问题一一作了解答，为实践团后续的调研提供了宝贵的思路。
怀揣对民生关切的热忱，实践团聚焦食品安全与传统美食两大课题，穿梭于乡间院落，叩开一户户村民家门开展入户调研。在亲切随和的交流氛围中，成员们通过问答互动，系统了解村民食品安全认知现状，倾听他们对传统美食传承创新的真实心声。面对村民们真诚质朴的讲述，实践团成员以笔为媒、以心聆听，将乡村生活图景中的宝贵信息一一收录，为后续研究积淀扎实素材。
此次白石镇龙凤村之行，不仅让实践团成员们零距离接触并深入了解了古法藕粉产业的传承与创新发展现状，更切身感受到了乡村特色产业在振兴乡村经济、赋能共同富裕中的强大驱动力。
