我的家乡在鄂西北的大山深处，一个偏僻小县城。全县人口有三十多万人。和四川，陕西接壤。

这里的人民，性格豪爽，热情奔放。特别好客。对美食的追求和热爱不亚于大都市的居民。这不有舌尖上的中国竹溪蒸盆为证。

二0一二年我看好老家的餐饮行业，正月份时我盘了一家酒店。大厅和包间一共有二十七张大圆型餐桌。在我们县也算是不小的酒店了。

刚开业一个月生意并不怎么好，每天大概有五到十桌左右的客人。着着喏大的餐厅，只有稀稀散散的几桌客人，显的生意格外萧条清淡。

每天晚上对着营业帐单计算着亏损情况，一个月下来减去所有开支，只剩几百元的利润。自己安慰着自己，心说:刚开始嘛没亏就己经不错了。

日子就这样不咸不淡，生意不温不火地继续着。

雨过天晴我和往常一样，守候在酒店着书。突然电话急骤的响了起来，我一看原来是农村老家的一个叔叔打来的电话，我连忙接通。只听叔叔说：幺娃，听说你开了个酒店

我应声说，嗯

叔叔接着说:那好你晚上给我留个包间带麻将机的

我说:行

叔叔说：大概五个人吧

我这才反应过来忙问：你请客干啥子嘛？

叔叔说：大院子没人居的老屋跨了，我请村干部商量商量搞点救济款

我说：那是实际情况吗，请他们吃饭不多余吗？

叔叔说：你个瓜娃子，亏你还是做生意的。现在找人办事，那个不拿点好烟好酒，要不然跑断蹆也不一定能搞定。

我连忙说：哦，好你晚上早点来。

天还没黑，叔叔提着酒一行五人步入包间。我连忙上烟倒茶，书记问我有纸笔没，我说有并拿来交给他们。书记拿着纸铺在麻将机上写证明材料，签好字盖好章后交给叔叔，叫他明天去材政所。这件事就这样搞定了。

不一会菜也差不多了，上了满满一大桌子。大家开始你敬我，我敬你地推杯换盏。一个个喝的面红耳赤，开始撸起袖子睬拳划令起来。叔叔叫我过来敬他们每人喝一杯。看着他们扯着嗓门大声划拳睬令时，满嘴的唾沫飞撒向菜盘，我一点味口都没有。

晚上回到家我翻来覆去睡不着。叔叔今天这件事对我启发很大，我想那么多单位经常在酒店招待客人，为何不想办法拉到我店里来呢？

一连几天我都在琢磨这事，终于理出了个头绪，请我一个朋友，我知道他跟某单位领导有交情，让他搭桥与领导见个面谈谈这事。就这样吃了一顿饭，领导说现在有点不好搞。最后分手时都互相留了电话。第一步算是混了个面熟，并没有深入的交谈。

看着店里几乎没利润的生意，我心急如焚。咬咬牙买了几瓶好酒和好烟，另外在里面放了一个大大的红包。趁着夜色摸到领导居的小区进入他家。

正好领导和夫人都在，我也就开门见山地说了，现在店里生意不行，希望领导能关照一二。领导一副公事公办的模样，说到只要不违反纪律约情况下，能帮的一定帮。我就起身告辞。领导忙叫夫人把我送的烟酒从卧室里拿出来叫我提回去。一副语重心长的说到，你这样可不好，这是违反纪律的。你让左邻右舍，楼下楼下的人看到影响多不好。见他执意要退给我。我只有无奈地接过来灰溜溜地一路摸黑住家赶。心想此路不通，如何是好呢？

一进家门，妻子就问我情况怎样？我拎着袋子递给她说：估计没戏了你看东西都退回来了。她接过袋子一看说，你不是说还送的有红包吗？我说是呀。可这里面没有红包耶。我心中一喜，俗话说：吃人家的嘴软，拿人家的手短。看来事情还是有进展的。

没过几天的一个周末，领导给我打电话吩咐我晚上给准备一桌，单位上的几个科室主任和会计过来先见个面熟悉熟悉。我连忙应喏好的，好的。

晚上我准备了丰盛的宴席，备上好酒。和他们喝的头重脚轻，晕晕乎乎的我只记的他们说：菜做的挺好，以后就定点在你这里招待客人。心中悬着的一块石头终于落地了。不知是酒喝多了还是事情办妥了的放松，一觉睡到中午才醒来。

我如法炮制地又联系了两个单位。有了三个单位捧场，生意一天比一天好。客人川流不息。也带动了一些赶热闹的散客，生意红火，座无虚席。每天忙的像陀螺一样。不过在下班时看着一踏踏的毛爷爷，激情满怀千劲十足。

其间有一次某领导儿子考上了大学，在我店里摆了二十多桌升学宴。算下来有二万多块钱，可事隔很久领导不闻不问。我苦恼着，这笔钱不要吧，我又亏不起。要吧又怕得罪了领导，往后生意难做，心中纠结不知该怎么办？

犹豫再三我还是小心翼翼地拔了领导的电话，问他升学宴的帐单怎么算？他接通电话后说：什么升学宴，什么两万多块钱，我拿着电话的手一阵哆嗦。只听见他继续说到，你怎么做生意的，连这点小事都不会处理，每个星期开两张帐单和单位上的一起报了。说完就挂了电话。我站在那里愣了半天才反应过来。哎呦我的妈呀！幸亏没心脏病，要不还真经不起这样的峰回路转。

其实和单位上打交道，看似生意很好。由于帐不是很好结。经济压力特大，我平时周转不过来也压下面供货商的款。像粮油款，肉款，干货一类的。他们看我生意好，平时也不怎么摧我结，要不然我也很难挺下来。

紧紧巴巴地过到年底。所有供应商都沉不住气找我摧款。这时单位上欠我好几十万，我外久也有十几万。我明白供应商的难处，他们也要钱给别人结帐，在这圈子里就像食物链一样。你欠我，我欠他，一环连一环。

我把他们都招集到一起，说了我的难处，外面欠我的太多。我要下乡去收点山货，缓过十几天我就给他们结。由于大家天天都在打交道，他们也知道我说的是实情。都没为难我，说让我抓紧点。

我跑回老家乡下，收了几百斤，野兔，野鸡，野猪等山珍野味。风风火火地赶回来。

每天夜幕降临，我就开着车扛着自己都舍不得吃的山珍野味，吭哧吭哧往楼上领导，会计家里送。

有了糖衣炮弹的轰击，结帐果然顺利多了，十几天下来帐也清了个七七八八。

这一年真的很累很辛苦。但收入还是很可观的。处理事情各面的能力有了很大提升，同时也更多地沾染上了中年人的油腻和世故。

当时有这样的一首顺口溜说明餐饮行业的火热。

话说公务员

一壶茶，

一根烟，

一张报纸看半天。

一顿饭，一头牛。屁股座了一栋楼。

第二年火红的生意依旧，每天忙里忙外。有时看到一大桌丰盛的菜肴连一半都没吃完，就这样全部倒掉。我心中真的感到很可惜，他妈的那些吃皇粮的太不珍惜劳动成果了，简直暴珍天物。可惜这里没地方养猪，要不然一年下来真能养出好几十头大肥猪了。每晚哗啦啦的麻将声持续到深夜。

一四年，国家开始提倡光盘行动。我也在店里贴上各种珍惜粮食，参与光盘行动的漫画宣传图片。效果并不理想。但随着国家政策的一系列开展，下禁酒令，强力打击贪污腐败。这一系列的政策运动下来，效果明显提升。

特别对公款吃喝有了明确的规定和限制。再也不像以前一样，那么铺张浪费。这一举措的强力施行，酒店的生意首先受到影响。好在我通过两年的努力，也得到了大批散客的认可。整体上还是处于盈利状态。收于虽然下降了，但我内心还是很赞成国家的英明举措。这种风气是应该得到扼杀和制止。

但任何时候，有阳光就有阴影。没有绝对的公平。上有政策，下有对策。

这时出现了一大批厨嫂，有的要请客自己买菜请厨嫂来自己家里做。在自己家里开怀畅饮与他人何干呢！

酒店也没以往那么忙了，我也当起了甩手掌柜。一晃就到年底。走在洒满阳光的大街上，一扫往日的压抑与沉闷，心中感觉到从未有过的轻松与惬意。今年过年我也能买点山珍野味自己打打牙祭了。

本故事纯属虚构哈