鸡爪买回来，先解冻，去指尖，改刀，锅中烧水，水开下入鸡爪，3分钟，撇去血沫，控干水分，然后锅中倒油，下葱花，蒜末炒香，放入鸡爪翻炒，变色再放入酱...