用料：草鱼2斤，葱、姜、蒜、白胡椒粉适量，盐1勺、料酒2勺； 熏鱼汁：清水500克，桂皮1块，八角2粒，香叶3片，生抽45克，老抽15克，蚝油1...

准备材料：出了水的前膀一个、姜片8片、干红辣椒3个、桂皮一小块、花椒少量、八角一个、大葱葱白二小段 冰糖20克、油10克煎锅炒糖色后把蹄膀均匀的...

第一步：油100克、姜15克、葱结15克一起放入主锅，以5分/120度/速度1爆香； 第二步：加入酸菜包1包，野山椒的小米椒10克，以3分/12...