水果大概是日常饮食里最不需要“坚持”的东西。它带着天然的甜味，不需要烹饪，洗一洗就能吃。几乎没有人讨厌水果，只是有人想不起来吃，有人怕糖，有人担...

很多人觉得“吃蔬菜”就是吃绿叶菜。空心菜、生菜、菠菜、油菜——炒一盘，或者烫一下，就算完成任务了。但如果每天只吃这一种形态的蔬菜，不仅容易吃腻，...

坚果在我家出现的方式很随意——看电视的时候剥几颗核桃，下午饿了抓一把杏仁，做凉拌菜的时候撒几粒花生。它不像主食那样每顿都出现，也不像蔬菜那样必须...

杂豆是粮食，大豆不是。 红豆绿豆煮粥，鹰嘴豆焖饭，芸豆炖汤——它们是主食的一部分。但大豆（黄豆、黑豆、青豆）不太一样。它蛋白质含量高，脂肪也有，...

红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆、扁豆、豌豆——它们在菜市场里通常和蔬菜摆在一起，但严格来说，它们不是菜，是主食。 很多人把绿豆煮汤解暑，把红豆煮粥当甜...

红薯在我家餐桌上出现的频率很高。早上蒸两根，当早餐；晚上炖排骨，算一道菜。土豆更常见——炖牛肉、炒土豆丝、做咖喱。它们看起来不像是“主食”，但实...

米饭、面条、馒头、包子、面包、粥、饼、窝头、玉米糊——它们形态不同，但都来自同一类食物：谷类。餐盘里最大的那块位置，通常就是它们的。 这篇不讨论...

“怎么选”是站在货架前的事，“怎么搭”是站在灶台前的事。 如果你看过之前那篇《一日三餐，怎么搭才不累》——那篇讲的是家庭日常的框架，一家人坐下来...

站在超市货架前，拿起一包东西翻过来看配料表——这件事我做了很多年，到现在还是会犹豫。有些东西写着“全麦”，翻过来一看，全麦粉排在第二位甚至更后面...