旷野之息02

水果大概是日常饮食里最不需要“坚持”的东西。它带着天然的甜味，不需要烹饪，洗一洗就能吃。几乎没有人讨厌水果，只是有人想不起来吃，有人怕糖，有人担心农残，有人觉得削皮麻烦，也有...

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很多人觉得“吃蔬菜”就是吃绿叶菜。空心菜、生菜、菠菜、油菜——炒一盘，或者烫一下，就算完成任务了。但如果每天只吃这一种形态的蔬菜，不仅容易吃腻，也会错过其他类型蔬菜的营养。 ...

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坚果在我家出现的方式很随意——看电视的时候剥几颗核桃，下午饿了抓一把杏仁，做凉拌菜的时候撒几粒花生。它不像主食那样每顿都出现，也不像蔬菜那样必须要有。但它确实是日常饮食里一个...

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杂豆是粮食，大豆不是。 红豆绿豆煮粥，鹰嘴豆焖饭，芸豆炖汤——它们是主食的一部分。但大豆（黄豆、黑豆、青豆）不太一样。它蛋白质含量高，脂肪也有，做成豆腐、豆浆、豆干、腐竹之后...

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红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆、扁豆、豌豆——它们在菜市场里通常和蔬菜摆在一起，但严格来说，它们不是菜，是主食。 很多人把绿豆煮汤解暑，把红豆煮粥当甜品，把芸豆炖进排骨里，却很少把...

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红薯在我家餐桌上出现的频率很高。早上蒸两根，当早餐；晚上炖排骨，算一道菜。土豆更常见——炖牛肉、炒土豆丝、做咖喱。它们看起来不像是“主食”，但实际作用和米饭差不多，很多人却一...

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米饭、面条、馒头、包子、面包、粥、饼、窝头、玉米糊——它们形态不同，但都来自同一类食物：谷类。餐盘里最大的那块位置，通常就是它们的。 这篇不讨论“碳水能不能吃”的问题，只聊一...

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“怎么选”是站在货架前的事，“怎么搭”是站在灶台前的事。 如果你看过之前那篇《一日三餐，怎么搭才不累》——那篇讲的是家庭日常的框架，一家人坐下来好好吃饭的节奏。这篇讲的是另一...

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站在超市货架前，拿起一包东西翻过来看配料表——这件事我做了很多年，到现在还是会犹豫。有些东西写着“全麦”，翻过来一看，全麦粉排在第二位甚至更后面；有些写着“儿童”，配料表里白...

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补充剂不是必需品，但在某些情况下，它是合理的选择。这篇只说日常容易缺的几种，尽量不把人框进“你应该补”的条条框框里。 一、先说一个原则 食物优先。身体更习惯从天然食物里获取营...

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减重这件事，很多人都做反了。 我见过太多人减重的方式就是“少吃”——早餐不吃，午餐凑合，晚餐啃一根黄瓜。确实能瘦，但瘦的是水分和肌肉，不是脂肪。一旦恢复正常吃饭，体重迅速反弹...

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每个阶段的身体，需要的东西都不一样。这篇不说大道理，只说每个阶段最该留意什么、怎么吃。 年轻时候：别把身体饿坏了 很多年轻女性的饮食结构，本质上是在“控糖、控油、控碳水”，但...

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前几天逛超市，随手拿起一包零食，翻到背面看配料表。 有些成分我认识，有些也认得出来——但没想到会同时出现在一块饼干里。十几二十种成分排在一起，有些是必要的，有些是可要可不要的...

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我爸现在饮食很注意，早上鸡蛋、杂粮粥、牛奶、青菜都吃，但肉舍不得多放，每顿都卡着量，多一点点都不肯。 对老年人来说，蛋白质恰恰是最容易缺、也最不能缺的东西。 一、蛋白质：留住...

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我家两个孩子，一个6岁，一个4岁。大的挑食，小的什么都吃。我每天都在想：她们到底需要什么？我有没有给够？ 这个问题没有标准答案，因为孩子的需求一直在变。 辅食期（6个月-1岁...

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每天下班后、睡觉前，应该是全家最开心的时候。 天气好的时候，吃完晚饭，我和娃爸带两个娃出门散步。奶奶收拾完也会下来一起。两个小朋友在前面跑，我们在后面慢慢走。 散步的时候经常...