第一款大红袍 第一款茶的香气和普通大红袍不同，香气较高，有单枞的感觉，可见茶叶是轻焙火。 到第三四泡香气和汤感迥异，香气下得比较快，可见茶叶叶底不够优秀，是外围台地茶。 纷纷...
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岩茶品鉴 -
龙井制毛峰，安吉白茶制红茶？树种和茶类的“错位”绿茶中黄山毛峰，六安瓜片，龙井，乌龙茶中大红袍，铁观音，凤凰单枞……这些茶都是以什么命名的呢？茶树树种还是茶叶的工艺制法？ 其实，六大茶类主要跟茶的工艺制法密切相关。 而茶叶...
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进不了的城，回不去的乡
我的孩子要回小镇念书 “以后我的娃可能要回Q镇念书。”X小姐说，像下定了某种决心。 听到的人都以为X小姐疯了：“怎么，你的户口不是在H城么，怎么回去？” “应该可以吧，主要是...
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学茶笔记（四） | 金骏眉、东方美人、水仙品鉴一、金骏眉（红茶） 茶树品种：与正山小种同品类树种，但金骏眉只采芽头，全发酵。 外形：黑色金色黄色。 金骏眉得名： 金：表示茶叶级别高，且该茶叶外形黑色金色黄色夹杂，茶汤颜色...
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学茶笔记（三）| 红茶之正山小种品鉴一、红茶的代表性茶叶： 1.金骏眉 产地在福建，只选芽头 2.正山小种 一芽两三叶，和金骏眉是同一种树种，但不会是同一片山场的茶。 3.祁门红茶（安徽） 一芽两叶，一芽一叶 ...
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学茶笔记（二） | 白茶，入门必喝（附白牡丹，云南新白茶品鉴）初喝茶，有不爱普洱、不惯岩茶的，但鲜少有喝不惯绿茶和白茶的。白茶滋味甜醇，鲜爽度高，入门者必喝。 有爱存茶的，也少不得存二两白茶。白茶有非常高的存放价值，有“一年茶，三年药，...
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学茶笔记（一）| 熟普洱：十年黑茶，碎银子，南糯山黑茶，广西六堡茶熟普洱主要尝的几种滋味： 绵，滑，润，甜 几款黑茶品鉴： 云南十年黑茶 号称3800一饼的十年熟普 初喝陈味很重，味道较闷，有浓重的木屋的味道，茶汤出色快，色泽深红透亮。 湿...
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学茶笔记（五）｜凤凰单枞，肉桂，黄金芽品鉴1.凤凰单枞品鉴 第一款凤凰单枞。 蜜兰香气非常明显，但是滋味薄，醇厚度不够，可见茶树采摘期靠后，是小树茶，两三泡之后几乎无明显滋味。茶味较苦涩，可见茶树日晒较足。 从叶底来...
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解谜之红茶 or 乌龙茶？到底是红茶还是乌龙茶？ 从干茶外形来看，这款茶条索紧结，大而匀整，表面覆一层白霜，似乌龙茶。 从香气来看，带有淡淡的甜香，不是高香茶，似红茶。 那么，到底是乌龙茶还是红茶呢？...
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解谜之红茶 or 乌龙茶？
到底是红茶还是乌龙茶？ 从干茶外形来看，这款茶条索紧结，大而匀整，表面覆一层白霜，似乌龙茶。 从香气来看，带有淡淡的甜香，不是高香茶，似红茶。 那么，到底是乌龙茶还是红茶呢？...
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