精酿小喇叭

上周和一位开精酿厂的老友喝茶，他狠狠拍了下桌子：“当初要是不贪便宜买那套二手设备，现在也不至于卡在新品研发上！” 这话让我想起近十年接触过的几十位精酿创业者，几乎一半人都栽在...

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在饮品界，有一种发酵茶凭借“健康益处” 的标签逐渐走进大众视野，它就是康普茶。从传统饮用习惯到如今被不少人追捧，关于康普茶的健康讨论从未停止。今天，我们就从科学视角出发，客观...

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在健康饮食理念日益深入人心的当下，各类健康饮品如雨后春笋般不断涌现。而其中，康普茶正以惊人的速度从幕后走向台前，成为全球饮品市场中一颗耀眼的新星，其市场前景之广阔，令人瞩目。...

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2025年中国精酿啤酒市场规模预计突破1300亿元，占整个啤酒市场的17.2%。这不仅是一个数字的飞跃，更是消费升级浪潮下的黄金赛道。此刻入局精酿行业，既是顺应市场潮流的明智...

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在啤酒酿造过程中，麦汁煮沸环节起着至关重要的作用，然而这一过程中产生的水蒸汽—— 乏汽或二次蒸汽，长期以来未得到充分重视。每 1kg 100℃的热水转化为 100℃的蒸汽，约...

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大家好，今天我们来聊聊麦汁煮沸过程中二次蒸汽的回收方式。 总的来说可以分为两大类： 首先，我们可以利用回收的二次蒸汽来加热工厂用水。 麦汁由麦汁泵从中间槽打入换热器，与来自热...

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朋友们，今天咱们聊聊给啤酒注入灵魂的一步——酒花添加。你知道吗？不同的添加方式不仅影响着啤酒的苦度与香气，还关乎酿造的安全与效率。下面，我们一起来看下三种常见的酒花添加方法：...

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我国的啤酒从过去的单一品种逐渐向多品种发展，以适应不同消费群体的需求。啤酒酿造的基本原理、主要原料和工艺过程基本上是不变的，但所采取的措施却千变万化，一个简便的方法就是在啤酒...

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近年来，精酿啤酒以其独特的口感属性成为了餐饮行业的热销饮品，越来越多的餐饮店铺开始引入精酿啤酒设备，以吸引更多的顾客，提升店铺利润。然而，面对各种器型的设备，如何选择适合自己...

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在当今智能化席卷全球的时代，制造业领域正发生着翻天覆地的变革，啤酒酿造行业自然也置身其中。过去，传统啤酒厂内人工操作随处可见，酿造工人依靠自身经验，精心把控每一道酿造流程；然...

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啤酒设备是啤酒厂的核心资产，定期进行维护与保养是确保生产连续性、提高设备寿命和保障啤酒品质的关键。本文将详细介绍啤酒厂设备的维护策略，帮助您更好地管理生产过程中的关键环节。 ...

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酿造自己品牌独特风味的精酿啤酒是一项令酿酒师兴奋的爱好，但挑选合适的酿造设备是酿造的第一步。对于刚开始接触啤酒酿造的朋友们，以下是一些在购买设备前需要掌握的基础要点。 面对市...

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在啤酒酿造的过程中，洗糟关乎麦汁的浓度、收量、残糖含量，乃至麦汁的色泽和口感。在洗糟的过程中，以下要点是啤酒厂酿造工作者需谨记的： 抓住洗糟的最佳时机 当第一麦汁过滤接近尾声...

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无菌过滤在纯生啤酒生产中的应用 无菌过滤技术主要应用于纯生啤酒的生产。在啤酒灌装前进行无菌过滤，再配合无菌灌装技术，不仅极大提高了啤酒的生物稳定性，还完美保留了啤酒原有的新鲜...

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在啤酒酿造的后发酵储酒阶段，酒液的澄清涉及悬浮颗粒，如酵母、冷凝固物等的析出、凝聚和沉降，通常需要较长的时间。然而，天泰的客户反馈说有时会遇到酒液澄清不良的情况，是什么原因导...

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糖化的目的是将麦芽中的淀粉转化为可发酵性的糖分，而糖化之前，进行麦芽粉碎是确保糖化效果的关键步骤。本文天泰将阐述麦芽粉碎的重要性及其对酿造过程的影响。 一、麦芽粉碎的目的 增...