前阵子楼下相熟的酒友拎着半袋干料敲我家门，说之前自己乱泡的酒喝着发苦发涩，折腾好几坛都浪费了，追着要我之前试了好几次摸出来的泡酒配比。 不少爱泡...

去年秋天在山边捡到一小袋野酸枣，个头不大，颜色红得发暗，咬一口酸得人直眯眼。我原本以为这种果子只能熬酱，后来试着泡了一罐，开封那天反倒有点惊喜：...

很多人第一次泡菊花酒，最担心的不是步骤复杂，而是花放多了发苦、酒选错了串味，最后只剩一坛“闻着香、喝着怪”的酒。其实把花材处理好、比例称准，家里...

秋风刚掠过枝头，满城的桂花香就顺着窗缝钻了进来。每年这时候，我总爱折腾几坛子花酒，把季节的馈赠封进玻璃罐里。很多人第一次尝试总抱怨泡出来发苦发涩...

昨天去朋友家做客，她端出一壶琥珀色的液体，入口满是清新果香，毫无市售饮品那种甜腻香精味。追问之下才知是她自制的猕猴桃酒。看着她微醺惬意的模样，我...

龙眼拿来泡酒，最怕两件事：一是甜得发腻，二是泡出一股闷味。其实龙眼本身香气很讨喜，只要比例别乱、酒别选错，泡出来会是那种入口柔柔的甜香，不冲、不...

水蜜桃泡酒最容易翻车的地方，不是桃子不甜，而是酒选错了。很多人盯着瓶身上的“高度”“纯粮”几个字就下手，结果泡出来要么一股冲鼻酒味，要么桃香很淡...

最近去乡下亲戚家，顺手摘了两大筐猕猴桃，结果没几天全软塌塌的，根本来不及消灭。看着这些熟透的果子，我脑子里冒出一个念头：吃不完的猕猴桃怎么泡酒？...

入秋以后，阳台上那一小把金黄桂花总让人舍不得扫掉。很多人做桂花酒失败，不是桂花不够香，而是把花洗得太狠、酒选得太烈，开坛时只剩一股冲鼻酒味。其实...