市场里聊到这个话题，通常不是在问价格。 下午四点多，明品福那边冷链车还在排队装货。老周靠在档口茶桌边上，手机响了半天没接，他看了一眼来电显示，说：“又是个新开火锅店的，问批次...
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批次稳定的牛肉哪里找
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旺季备货前先确认批次稳定性
旺季备货前先确认批次稳定性 明品福市场路边，冷链车引擎没熄，排气管喷着白气。 老周蹲在后车厢门口拿手机照箱体上的日期，旁边站着他媳妇，手里捏着一张皱巴巴的报货单。 “你倒是快...
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餐饮店如何找到稳定的牛肉加工厂
市场里聊到牛肉加工的事，是前两天在明品福冷库碰见老徐。他刚从重庆下面一个区县回来，说那边新开了十几家牛肉粉店，生意倒还行，就是浇头一直不稳定。老徐说，他帮其中一家试了三次不同...
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餐饮旺季前后厨备货压力最大
冷库灯还亮着。老周蹲在货架中间，手里攥着下个月的备货单，眉头拧成一团。 他是重庆一家连锁火锅品牌的采购主管。每年一到十月中旬，他就开始焦虑。不是怕生意不好，是怕备货跟不上。 ...
