大多数酿酒师知道，发酵在成品啤酒的味道上起很大的作用。如果你尚未了解，现在你看这篇文章就会明白。在这篇文章中，除了麦芽和酒花香气，我们寻找其它的风味物质来源，看能否促使发酵产...
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精酿啤酒工艺：发酵是如何影响啤酒风味的 -
精酿啤酒与工业啤酒的区别现在正流行的精酿啤酒（Craft Beer）和我们常喝的来自大品牌、流水线生产的工业啤酒有什么区别？要知道，正是因为美国人忍受不了这些“淡出鸟来”的工业啤酒，才纷纷撸起袖子在...
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精酿啤酒课堂：怎样控制投料水的体积和温度
“投料水”是酿造啤酒的术语，它在酿造啤酒的最初阶段是至关重要的。因为他决定了将麦芽转变为将要酿造的醪液的质量，以确保后续酿造有序进行。 什么是投料水 一旦麦芽或其他谷物粉碎，...
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你喝过薄荷味、咖啡味、巧克力味、鲜橙味的啤酒吗?
每个人都有自己对味道独特的喜好，有喜欢咖啡味，有喜欢草莓味，还有些特殊的喜好。 有时候，买来的精酿真的很难满足我们对味道的追逐。 假如，在精酿中，加入大蒜，味道会怎么样呢？各...
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关于精酿，那些神坑问题集锦！助你进阶没商量
现在，欲练神功，不用自宫。 看看大神酿酒师那么驾轻就熟，似乎自带神技能，想想都十分羡慕。 一、我是新手，适合酿什么酒？ 问：酿酒师，您好。我是90后，在杭州精酿酒吧做服务员。...
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干货|3分钟让你掌握自酿啤酒，简单到让你相见恨晚！喝过了不同的精酿，放飞想象，自己酿的话，是个什么画风？ 晋升酿酒狮！ 穿上实验服，简直不要太帅！ 跟实验人员有一拼。 挑出喜欢的配方，下手酿个几十升，要喝多少都可以！随便喝！...
