青茶禅心

《茶经·六之饮》中说：“茶有九难，一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。”在陆羽生活的唐代，茶是以蒸青工艺为基础制作的饼茶，炙烤冷却后，放入...

青茶禅心

影响茶的优劣的因素太多太多了，制茶工艺只是其中的一部分。我是做铁观音的，就从铁观音来说吧，制茶工艺之外概括起来也可以分成，天地山水人五个字，这五个字与茶青品质之间，与制作过程...

青茶禅心

初次看到这个问题我内心产生了很大的疑惑，这个问题就我个人来说，可以从不同的方向理解成三个问题。 问题1.为什么闻名海外的只有安溪铁观音？ 这个问题首先不成立，因为闻名海外的中...

青茶禅心

一、形状 蜻蜓头：茶条叶端卷曲，紧结沉重，状如蜻蜓头 紧结：卷紧而结实 重实：卷紧，叶质嫩而肥厚，身骨重，茶在手中有沉重感 轻飘：茶在手中没有分量、体质瘦薄，用于低级茶 壮结...

青茶禅心

每一种茶都是经过相应的工艺制作而成的，用红茶工艺制作出来的就是红茶，成品呈现红茶的外观和汤色特征，用绿茶工艺做出来的就是绿茶的干茶、汤色特征。比如龙井用红茶的加工工艺也可以制...

青茶禅心

要寻找适合自己的，首先你要试试各类工艺不同的茶，当然这需要大量的学费和精力，那么至少要去了解你想喝的这个茶不同工艺香型或季节的区别特点。如龙井茶有明前雨前，西湖龙井浙江龙井；...

青茶禅心

什么样的茶是伤胃的？从制作上来说就是不发酵或轻微发酵的茶叶，比如绿茶、生普、白茶，微寒或凉性的，容易刺激肠胃，胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。言归正传，铁观音伤胃伤的说法严...

青茶禅心

不少茶友闻拼配而色变，认为拼配是一个贬义词，其实不然。其实不仅是铁观音，不管什么茶，有量的需求的都需要通过拼配来实现。这是由于受产地不同，高山低山区别，茶树营养区别，这个可以...

青茶禅心

要明确一点，减肥是需要科学的饮食和合理的运动结合，不论哪一种茶都没有明显的减肥效果。茶叶中含有的咖啡碱具有一定的增强神经兴奋效果，也就是提神；茶叶内含茶多酚，咖啡碱等物质，对...

青茶禅心

很多人喝茶前都有洗茶的习惯，那么喝茶前是否一定要洗茶呢？哪些茶叶可以不洗茶呢？洗茶又有什么作用？ 一、洗茶的目的？ 《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂...

青茶禅心

不吹不黑，喝过的最好喝的红茶是在桐木关内茶农家喝的正山小种，茶汤极为顺滑，有种在喝淡淡的橙汁感，甜度刚刚好，入喉很舒服，当时立即就买了一斤。可惜的是回去后不论怎么冲泡，都没有...

青茶禅心

铁观音属于乌龙茶类下的一个茶种，简单点说就是儿子（铁观音）和爸爸（乌龙茶）的关系，根据地域乌龙茶又可划为四大分支。 闽北乌龙——以武夷岩茶为代表，常见的品种有大红袍、肉桂、水...

青茶禅心

在评定先我们先确定一个评分的标准，哪些是主要的，哪些是次要的，满分为100分。 外形总共占15分： 包括了干茶的外形是否紧结或松弛（包揉不足，茶叶粗老），颗粒是否肥壮、沉重或...

青茶禅心

一、茶具的选择 骏马配好鞍，美器配佳茗，泡茶的过程中茶具是必不可少的，作为一名普普通通的喝茶人，尤其是刚入门的爱好者，对于茶具的追求不必过于高端大气上档次，在选择上得心应手，...

青茶禅心

什么是冷泡茶？ 冷泡茶，最早流行于台湾日本，就是用冷水（烧开后冷却的水或瓶装、桶装水）来冲泡茶。与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶更难泡开，滋味较难渗出，因此浸泡上几个小时...

青茶禅心

红茶起源于中国 在我国最早提及红茶的书籍是明朝初年刘基的《乡能鄙事》，书中有章节描写了“兰膏红茶”和“酥签红茶”的做法，但纪晓岚在《四库全书总目提要》中质疑该书系伪托。 真正...

青茶禅心

"斗茶",亦称"茗战",即比赛茶叶质量的好坏,始创于唐末福建茶区民间。其技巧性强,趣味性浓,从中可以找到一种精神上的自我调节方法,为生活增添乐趣,因而很快为文人士大夫所接受并...

青茶禅心

同一泡茶，同样的水，为什么泡出来的茶叶不如别人泡的好喝，有这种困惑的茶友不在少数，那么可能是在哪些环节出了问题呢？ 一、投茶量 陆羽《茶经·四之器》说:"则者，量也，准也，度...