潮汕民间千家万户的家庭妇女都会做粿，制作的每道工序，都是前辈人在长期实践中总结出来的，要求精功细做。 潮汕的“白饭桃[https://baike...

潮汕人做粿，从平凡之物中创造传奇。 在饥荒战乱、主食匮乏的年代，发明了众多食材，朴素又做工精致的粿品。 粿品在潮汕小食[https://baik...

揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点。原名不叫"乒乓粿"，而是数易其名而成。 相传在南宋末年，元兵南侵，兵荒马乱，饥寒交迫，当地百姓只得啃草根，吃...

龟仔粿是潮汕地区普通百姓家中著名的小吃之一。因为这种“龟仔粿”印上龟甲印，形象像只龟，龟是人们心目中延年益寿的神兽，因此，人们借喻全家老少像“龟...

炒糕粿是潮汕地区街头巷尾非常畅销的夜宵食品。 最好的糕粿是淋上蛋液煎炒，外酥内嫩，口感咸、甜、香、辣兼备。 糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作...

潮汕地区自古人多地少，缺粮少食。为填饱肚子，心灵手巧的潮汕妇女惯会做无米之炊，"无米粿"便是她们变幻出来的。 潮汕妇女做粿，第一道工序是"煮钢"...

栀粿是潮汕地区端午节的特色传统食品，有人叫做碱水粽，咸水粽的。碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。 栀粿是采用糯米粉与天然植物原料结合制作...

上世纪中期，在潮汕地区，朴籽粿是清明节扫墓必备粿品。 用朴籽粿作为祭品，是潮汕人缅怀先人的特有方式。就是采摘朴籽树叶捣烂，与大米舂成粉末，添入白...

酵粿是广东一道汉族传统小吃，民间俗称发糕，是一种发酵类米制糕粿品。又称发粿。发酵是采用传统酒粬发酵工艺，需根据气温调整发酵时长，通常在冬季需8小...