粿条是潮汕有名的小吃，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。潮汕粿条不同于广州的“沙河粉”，潮汕粿条要厚身、窄一点，其口感也没有太大的韧性，易嚼，米香更...

潮汕的鱼饺与其他饺类不同，主要体现在饺皮上，直接就有海鱼的内容。具体的做法是，选取海鲜作为原料制成饺皮，一般选料是鳗鱼，因为鳗鱼的肉质细腻、鲜嫩...

姜薯，潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是...

甘草水果是一道街头常见小吃，新鲜水果切块，加入甘草、糖浆、梅汁等腌制，颜色微黄，味道酸甜可口，可帮助消化，大快朵颐之后必备。 正宗的甘草水果是潮...

“清心丸”是潮汕特有的小吃，不但口感独特，而且赏心悦目，就像霞映澄塘，洁白的天鹅荡漾于碧波之上。 其实这是用煮沸的开水同淀粉一起调和揉搓至有弹性...

畲鹅粉，潮州人喜欢亲切地叫它鸡肠粉，潮州凤凰镇三大特产之一（茶、浮豆干、畬鹅粉）。这种粉丝，是由当地一种叫“畲鹅”的植物茎块制成的。 每年正月前...

潮汕粿肉是广东潮汕地区极具代表性的传统小吃，属于“粿”类食品中的经典之作。粿肉虽为家常菜式，却常见于年节宴席与祭祖仪式之中，体现了潮汕人对食物仪...

糕烧番薯芋是一道潮汕菜系中的美味佳肴，其实属于家常菜。只要用心，没有学不会的。糕烧番薯芋的主料是番薯、芋头。配料有熟芝麻，白糖等。具体的做法是：...

糕烧白果是潮汕地区的传统甜品，属于潮州菜系，常作为宴席最后一道甜品出现。羔烧是潮汕地区很传统的一种制作甜品的方法，以猪油、白糖与白果等主料慢熬而...