《宁波老味道》一书: “宁波人擅长烹制海鲜，往往就地取材，不用过多的调料和辅料，讲究原汁原味，注重以咸提鲜，形成鲜咸合一的特色风味。 烹制以蒸、...

鲁迅的《从百草园到三味书屋》，其中一段写道：“何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实，何首乌有臃肿的根……” 木莲是一种藤本植物，学名为薜...

《书剑恩仇录》中写到陈家洛回到朝思暮想的海宁家里，便有一段： ”银盆中两只细瓷碗，一碗桂花白木耳百合汤，另一碗是四片糯米嵌糖藕。 陈家洛离家十年...

宁波古谚云：“四月种田下秧籽，五月白糖揾粽子。” 五月带有褐色绒毛的毛竹壳，落于竹林下的时候，此时是宁波人裹粽子的时令。 将深山中毛笋的壳，晒干...

宁波人把蚕豆叫作倭豆。新采摘的蚕豆豆碧绿如翡翠，味道鲜美，在鲜蚕豆上市季节，宁波人会把它烹饪成不同口味的各种佳肴： 咸齑豆瓣浆、夜开花豆瓣羹、韭...

宁波老话说“清明麻糍立夏团”，时至今日，农家依旧保留清明吃麻糍的习俗。 麻糍中的艾叶、松花粉，都是春天的应景之物，是必不可少的。搡青麻糍的热烈场...

荠菜在旧时是穷苦百姓充饥的野菜。 《诗经·邶风·谷风》中有句“谁谓荼苦，其甘如荠”，这种十字花科的野菜，在很久以前人们便开始食用了。 《西湖游览...

金华火腿，是用大泥缸腌的。 腌一天，晒两天，藏一个星期才开缸。 原材料是五六斤的猪大腿，用作腌制的泥缸用粗茶叶铺满作盖，经过太阳和地气的造化，加...

东阳县（现东阳市）亦在金华附近，《东阳县志》云：“熏蹄，俗谓火腿，其实烟熏，非火也。腌晒熏将如法者，果胜常品，以所腌之盐必台盐，所熏之烟必松烟，...