实秋先生教做的狮子头。 首先取材要精。 细嫩猪肉一大块，七分瘦三分肥，不可有些许筋络纠结于其间。然后“多切少斩”。挨着刀切成碎丁，越碎越好，然后...

茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国。 晋嵇含撰写的植物学著作《南方草木状》中说，华南一带有茄树，这是中国有关茄子的最早记载。 宋代苏颂撰写...

几枝毛豆杆被绑作一捆，树枝似的杆上到处是结得密密麻麻的豆荚，是每年在清明前后，就算被放于市场一角叫卖，也会让婆婆妈妈们抢购的食物。 买上几块钱的...

凉瓜，其实是苦瓜，不过苦瓜带了个苦字，被广东人觉得寓意不好，于是，苦瓜便被称为凉瓜。 苦瓜可以用来炖汤、炒蛋、炒肉、焖鱼，做法可算是丰富多彩。 ...

一直都觉得广府菜在广东各地都有各自不同的特色，但没想到在《风味岭南》里能分得这么细致。 中山菜以嫩滑或爽脆为标准。 东莞菜咸香带甜。 五邑菜农家...

一直都觉得广府菜在广东各地都有各自不同的特色，但没想到在《风味岭南》里能分得这么细致。 中山菜以嫩滑或爽脆为标准。 东莞菜咸香带甜。 五邑菜农家...

一直都觉得广府菜在广东各地都有各自不同的特色，但没想到在《风味岭南》里能分得这么细致。 中山菜以嫩滑或爽脆为标准。 东莞菜咸香带甜。 五邑菜农家...

一直都觉得广府菜在广东各地都有各自不同的特色，但没想到在《风味岭南》里能分得这么细致。 中山菜以嫩滑或爽脆为标准。 东莞菜咸香带甜。 《风味岭南...

一直都觉得广府菜在广东各地都有各自不同的特色，但没想到能分得这么细致。《风味岭南》里提到了以嫩滑或爽脆为标准的中山菜。 中山菜里面，以特色小食品...