豆角最普通的做法是把油爆热，放点蒜蓉，然后将豆角炒个七成熟。上锅盖，让它焖个一两分钟即可。 凉拌豆角是极简单的菜。洗净的豆角切段用开水焯熟，过冷...

有江南乡谚说：“清明喝碗水菜汤，不生痱子不生疮”，用咸肉春笋炖河蚌，就是江南人家的清明时节最欢迎的食物了。可见吃河蚌现在是适时的，可河蚌也是不易...

大头菜在《诗经》里叫“葑”，其正式名字为芜菁，是二年生草本，喜阴，多长于寒凉之地，是古代重要菜蔬。《图经本草》说：“芜菁四时仍有，春食苗，夏食心...

年前，红说去了珠海白藤头的海鲜市场吃海鲜，感觉还不错。 白藤头的海鲜市场在几十年前便很出名，记忆中，第一次看到能活泼游泳的黄皮头鱼，就是在白藤头...

黄皮头学名叫黑鳃梅童鱼，黄皮头是在广东的俗称。它又名狮子鱼，一是说它头圆如同舞狮所用的狮头，二是指这种鱼多集中在狮子洋生长，故此得名。 梅童鱼的...

以前满街随处可见卖蔗的三轮车。路上也经常见到有人把甘蔗用牙撕扯外皮，细嚼蔗肉啖汁而食，不过现在除非是清明行山，还会咬上一两段甘蔗，平时已经很少吃...

很多人爱吃茄子，茄子长得也不负众望，紫茄的颜色就是满身的贵气，让人看一眼就冒出“紫气东来”之类的词。 茄子的花也是紫色的，美艳之极，不过，不细看...

立春过后，就有很多新鲜的蔬菜上市了，而这“第一鲜”就是韭菜。 水塘边的小韭菜新长出软软的叶子就像兰花的叶子，叶子只有小拇指长短，水灵灵的，也是最...

在江门里卖鹅熟食的档摊是一定要加上名号的，比如古井烧鹅，棠下烧鹅，台山五味鹅和恩平碌鹅等等。 在江门的烧鹅，最出名的自然是新会的古井烧鹅。不过，...