扯面，顾名思义是将面扯开，扯的又薄又长又劲道。做法和拉面有点相像，但不同的是扯面不需要像拉面那样拧麻花，直接将面条扯开即可，扯比拉听起来更粗犷一些，很符合关中地区的风情。 扯...
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手中扯出的面，花样怎么这么多？ -
传统生日，你的味道是最好的祝福！在西北地区，如果想过个有传统意味的生日，长寿面是必不可少的“餐桌头牌”。面一定要是手擀面，煮出来才香滑可口，配料则要酸辣适中，面上配以各种肉丁和菜丁浇头。 这种外人看来制作略...
