今日所用豆品：巴西南米纳斯半水洗咖啡豆，浅中烘，主打黑巧克力、坚果太妃甜调性。 今日先后完成两轮冲煮练习。第一轮沿用日课冲煮手法；第二轮参照高磊...

今天是东南亚一级咖啡师线上营的最后一天，我把学习的重点放在「静观」之上。借由完整的手冲流程，带领全体学员体会放松、放下、放空的意境，安住当下、回...

冲煮的咖啡豆与昨天一样，但没有了觉得很难驾驭的感觉。与Hario手冲壶的磨合已完成，因为了解，所以知道如何使用才能相应。 一、技法体悟 焖蒸环节...

今天日课安排在团练结束后独自完成。因为我和善如学长分工：一人陪练一人观察。既让学员们有依靠和参照，又能体会到被看到和关注。 一：日课观察 今天使...

了知咖啡豆的特性，是轻备环节不可缺少的部分。每支咖啡豆都有自己独特的品性，了解它，才知道如何呈现其最佳的风味。今天冲煮的是一款埃塞俄比亚 西达莫...

今天是我第一次担任（东南亚）一级咖啡师线上训练营带教，是极具特殊意义的一次咖啡日课。为圆满完成本次带教示范任务，昨天我在家反复调试设备，冲煮练习...

一、为何从「八步骤三种禅修」切入修学？ 静心学堂的三级修学通常先以八步骤三种禅修（简称“八三禅修”）作为入门起点，核心原因平实而恳切： 这是因为...

一、核心概念界定 1. 正念（通用定义） 此处“正”指「正在、如实、不偏离当下实相」，而非「正确/对错」；核心是对当下身心现象、情绪、念头、环境...

一、核心前提 • 这是当下一念即起即灭的连锁反应，不是过去→现在→未来的两重因果；无明、行、识等几乎同时发生，快如闪电，像多米诺骨牌瞬间倒完。 ...