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中国的八大菜系,滋味各有千秋,但也万变不离其宗。 “好吃不过糖醋盐,美味不过葱姜蒜”,中餐美味的核心,是这些不起眼佐料的排列组合。然而众口难调,人们对于佐料的需求却不尽一致。...
在时间线上,味道只有两种。一种是新鲜,另一种是腌制。 新鲜的极致是Sashimi,很没有美感的说法就是吃生肉,升华一点的的说法是“脍”。 无论怎么叫,新鲜的味道就是原味,柔软...