犇势商业观察

水果，是零售里最难的品类之一：高频、健康，但高损耗、高专业门槛。 在大多数玩家眼里，水果生意就是"进货—摆柜—卖货"，赚的是进销差价。但百果园董事长余惠勇，正在重新定义这门生...

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中式快餐赛道规模突破八千亿，但一个尴尬的现状是：多数品牌依赖外部供应商，食材能不能自主可控、成本能不能长期稳定，往往是笔糊涂账。 老乡鸡做了一件反直觉的事——把这份"糊涂账"...

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近日，新茶饮品牌沪上阿姨的点单小程序里，突然多出一个"阿姨你找谁"专区，五款饮品的名字分别是"一朵风中摇曳的玉兰花""滂沱大雨大桶美式""爆汁血橙琼森西柚""Zhen珠奶茶"...

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71.7%的头部便利店企业来客数同比下降，平均单店日营收跌到4453元——同一时间，淘宝便利店半年开出近800家、目标3000家，美团松鼠便利铺到79城720余家，京东七鲜推...

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2026年的零售业，出现了一组耐人寻味的反向动作。 靠直播和内容起家的东方甄选，开始在线下开店；手握万店网络和成熟供应链的锅圈，却把目光投向了电商直播。 一个从屏幕走向货架，...

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一杯4元的冰鲜柠檬水，2025年1—10月累计售出超15亿杯，月均约1.5亿杯。支撑这一数字的，不只是“便宜”两个字，而是一条从田间到货架的全产业链闭环。 河南省发改委将蜜雪...

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最近，沃尔玛自有品牌“沃集鲜”上线药食同源系列，与多家百年中华老字号合作，计划推出百余款商品；几乎同一时间，盒马推出“藿香清凉水”，山姆的铁皮石斛龟苓膏首周销量破万件、好评率...

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钟睒睒说农夫山泉不是卖水公司，真正的护城河，藏在30年的农业布局里。 很多人认识农夫山泉，是从一句广告开始的：“农夫山泉有点甜。” 一句话，让一瓶普通的水拥有了品牌记忆。 但...

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1987年11月12日，北京前门西大街正阳市场1号，中国第一家肯德基餐厅开业。 这家门店的开业标志着肯德基正式进入中国市场，是中国快餐行业发展的一个重要里程碑。 当时很多中国...

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在很多消费者的认知里，盒马代表的是“鲜”：活鱼现捞、30分钟送达、日日鲜蔬菜。它是那个重新定义了“逛超市”体验的新物种。 但如果只看到这一层，便看偏了盒马真正的野心。 透过热...

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你有没有发现一个变化？从“二房东”到“品牌商”：中国零售业正在经历一场静默的革命 走进山姆，瑞士卷、烤鸡、牛肉卷成了必买清单。走进胖东来，DL精酿啤酒、DL大月饼被消费者疯抢...

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很多餐饮老板都有一个错觉。 当门店数量达到10家、30家、50家的时候，就觉得自己已经是一个连锁品牌了。 朋友圈晒加盟商，招商会上讲全国布局，办公室墙上挂着“千城万店”的战略...

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卖水，可能是世界上最简单的生意。 水是现成的，不用研发，不用创新。找到它、灌进瓶子、运出去、卖掉，门槛低得不像话。 但就是这门“简单”的生意，农夫山泉干了30年，没有一个对手...

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过去两年，AI要取代谁这个话题，被翻来覆去讨论了很多遍。 程序员、设计师、客服、翻译、财务……大家都在猜，哪个行业会是第一个“倒下的多米诺骨牌”。 结果挺有意思的。 程序员还...

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很多人第一次认识蜜雪冰城，是因为那句歌词：“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。” 很多人再次认识它，是因为：4元一杯的柠檬水，2元一支的冰淇淋。 在很多消费者眼里，蜜雪冰城最大...

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瑞幸咖啡的逆风翻盘：从财务造假谷底，到中国咖啡第一，它凭什么实现逆风重生？ 还记得2020年4月风波吧，自曝22亿元虚假交易后股价暴跌、退市敲钟，门店大面积关停，品牌信任跌至...

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曾经人手一瓶的“快乐水”，今年夏天为什么卖不动了？ 涨价一块钱，丢掉一代消费者：康师傅冰红茶的商业困局 夏天到了。 很多人的冰箱里，有可乐、有无糖茶、有气泡水，甚至有现制奶茶...

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当餐饮行业进入新的竞争阶段，企业真正比拼的，已经不只是一个爆品、一家门店，而是背后的供应链能力、组织能力、数字化能力，以及穿越周期的经营智慧。 7月30日至31日，启元连锁商...