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    蛋糕的构成壹--鸡蛋

    鸡蛋做为蛋糕最最重要的组成部分,也占据了烘焙界的半壁江山。今天这里不讨论先有鸡还是先有蛋的问题。如果觉得内容过于枯燥且冗长,可将声音调至最大播放...

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    当我们在做蛋糕时 我们在做什么

    最近疫情爆发,也难得有时间做件一直想做的事情:以从业十余年,职业履历包含传统饼店、法式西点、培训机构、研发中心、门店升级、中央工厂、加盟商、原料...

  • 关于私房,我想说的

    我已经很久没敲下键盘写点东西了,关于这篇,我在两年前就想谈谈了。我依然记得那个在群里与一众咄咄逼人的私房主儿争论的下午,最后以我的退群宣告结束。...

个人介绍
职业西点师,间歇性文字爱好者。拒绝恶俗鸡汤,写文随心,不为写作而写。