题目:写出30种美食,简单的描述当时的场景。
钱钟书老先生说过一段话,很有禅意:你喝了一杯茶,觉得很美好;你洗了一件衣服晾在外头,觉得很美好;你看到今天的春风拂过,杨柳飘觉得很美好。不是因为这些东西让你美好,而是因为你心无挂碍,所以他们才显得那么美好。
真正的美食也是如此,对于每个人而言,可能都不一样。对我来说也许并非是各种有名的小吃,它可能很平凡,但是却承载着许多美好的回忆。
1.泡菜。老家的泡菜比满汉全席更令人垂涎,因为每一口都有妈妈的味道,都有爱的味道,无论在哪里,只要吃到那一口,就算是到家了。
2.南瓜糊。印象里五六岁的时候,穿着个小裙子,吃妈妈做的南瓜糊,每人正好一碗,很甜。在门口的巷子里,碗侧翻了,撒了一半在地上,哥哥跑过来,把他碗里的给我,那个记忆一直都在印象里,那是我吃过的最好吃的南瓜糊。
3.红薯干。小时候妈妈会晒制地瓜干,自家种的红薯,晒干后是真正的暗红的颜色,天然的味道,总是令人念念不忘,每次还没等到完全干透,就已经被我们几个孩子啃得差不多了,老妈到现在还经常笑着说连地瓜干的影子面都见着。
4.油炸果。盛夏的时候天气特别热,基本都在家待着,那会儿自己大概八九岁,妈妈是特别勤快的人。但为生计所迫,从来没什么时间做好吃的给我们,不知道从哪里学来的做油炸果,颜色金黄,咬一口嘎嘣脆,撒上白糖,配上一碗凉白粥,那滋味就是两个字,幸福。
5.“香槟酒”。大概六岁还是七岁的时候过年,吃什么菜忘记了,只记得爸爸买了一瓶红酒,那时候我们那里叫“香槟”,淡淡的红色,有一点酒精度,只有过年才能喝上。那年喝得晕乎乎的我,穿着很厚的棉袄,用一根香去点门口的爆竹,却怎么也找不准那个引火线,在门口摇摇晃晃,爸爸和哥哥在我身后笑得灿烂。
6.饺子。小时候不怎么爱吃肉,吃饺子就喜欢吃饺子皮。我坐在爸爸的腿上,伸手去拿桌上的饺子,我吃一张皮,爸爸吃一口肉,爸爸一脸笑意。
7.小布丁。小时候小学放学很早,去茶叶厂找爸爸,爸爸在炒制茶叶,用手在不断转动的机器上抓了一把看看干了没有。我也学着爸爸去抓了一把,结果右手被卷进了机器,幸好,只是卡在舱门的边上,还有一点空间,加上我的手也很小,只是被刮了两层皮,手肿了起来,现在疤痕还在。如果严重的话基本整个手连骨头都会被撵断,直接废掉。爸爸吓坏了,给我买了一个雪糕,应该是小布丁一类的,他看着我,估计很心疼,而我只是在乐滋滋地吃雪糕,很甜。
8.野生猕猴桃。妈妈爸爸一般都非常忙,也没空照顾我们,那一年老妈找到了一颗猕猴桃的树藤,摘了些果子回来,非常小,也就和现在鸡下的那种初生蛋一样。用了什么复杂的方法把它变软,第一次吃到那么甜的猕猴桃,入口即化。
9.雪球。老家的一种甜食,爷爷的房间里除了各种草药,就是好吃的,我们这群孩子只要去帮忙捶捶背,捶捶腿就能分到一些。只是作为老中医的爷爷,过世得太早,那会儿四面八方的相邻都经常来找他,门口的人络绎不绝,小小的我坐在门框上吃雪球,看人来人往。
10.豆腐包。估计只有婺源才有的特色,现在也成了婺源的著名小吃。有一次爸爸带我们去卖谷子还是干嘛,坐着农用车,一大清早,忙完了所有事情天才亮起来。爸爸难得带我们出去,即便小时候的我很喜欢跟着爸妈到这里到那里,那是为数不多的一次,刚出锅的豆腐包,雪白的颜色,松软流淌着油,热气腾腾冒着烟,烫嘴,又着急想吃。
11.山蕨、水蕨。都说靠山吃山,靠水吃水,婺源那个地方既有山又有水,而且山清水秀,永远清澈见底。妈妈总是能找到鲜嫩的野菜,做法也很独特,清脆爽口。
12.猪头肉。乡下有那种烧柴火的大锅,一家人都出去摘茶叶了,回来的时候饥肠辘辘,一揭开锅盖,油滋滋,金晃晃的猪头肉,就上桌了,只要手一撕就能扯下一片,沾点酱油香油,没等得及咬就已经下肚。
13.豆腐糊。婺源的人们特别喜欢吃各种蒸菜、粉菜和糊菜,也许是易消化,也方便煮食的缘故,或者喜欢热食的原因。用豆腐、豆芽、豆泡、干豆角、笋干等多种配料加上糯米粉勾芡而成,两三碗撑得饱饱的,可是没多久又开始想吃了。
14.粉蒸冷水塘鱼。塘鱼就是草鱼,因为婺源山高地偏,溪水太浅,河水太深,所以家家户户院子里都有个小池塘,养了荷包鲤鱼和冷水塘鱼,水温非常低,所以鱼长大得很慢,就叫冷水塘鱼。但是鱼肉鲜嫩香甜,粉蒸上一盘,加上特有的紫苏,一直到到现在,于我家而言,都是美味佳肴的一样的存在。
15.大伯家的茄子干。大伯家住隔壁,小时候生活条件比我家里好太多了,所以大妈有很多闲工夫做各种小点心,茄子干是一种,用茄子加米粉各种调味料制成,在太阳底下晒干,油亮亮、甜丝丝、辣乎乎的味道,到现在都记忆犹新。
16.外婆的粉蒸肉。小时候不爱太吃肉的我,每次去外婆家的时候,外婆就会做上一大盆粉蒸肉,肥瘦相间,热气腾腾,和舅舅家的三个孩子一起,吃饭宛如打仗,乒乒乓乓听到的都是筷子触碰到碗底的声音。
17.舅舅买回来的卤菜。舅舅是一个司机,经常跑车,回来的时候就给我们带各种不同的吃的,暑假的时候基本孩子们都在一起,那种卤香干的味道,还是小时候第一次吃,好奇居然不用炒就能直接下嘴。
18.老妈晒的丛菜。黑黑的很不起眼,现在成了婺源的特色,中学那会儿读书的时候是每个孩子的必备。因为可以保存好几天,学校只提供饭,并没有卖菜的食堂,山高地远来的孩子们就背着一个星期的口粮,老妈做的丛菜永远是宿舍里的抢手货。
19.广东的自助餐。我读初中那会儿哥哥已经大学毕业,能自给自足而且混得不错,假期的时候会把我接过去,小小的我第一次看到满目琳琅的食物,从海鲜、烧烤、到主食、水果、甜品,整个一层楼都是,不记得具体吃了什么,只是觉得好丰盛。
20.全羊宴。在广东待过两年,那会儿自己的上司是一个英姿飒爽的中年女人,我们都叫她燕姐,做事雷厉风行,对我们下属又体贴关爱有家,有次带我们去吃全羊宴,所有的食物都是羊的部件,感叹广东人真会吃。
21.蛇汤。也是在广东,算上吃中饭的时间,中午一共才三个小时休息。结果同事们为了某个犄角旮旯小店里的蛇汤,大中午的四五辆车驱车一个多小时赶过去,吃完再赶回来。蛇汤的味道的确鲜美无比,汤清见底,但价格也不菲,除了美食,还有一路的欢声笑语。
22.烧烤。一直不特别喜欢吃烧烤,先生也一样,今年暑假的时候,难得两个人想起一起去吃一顿。结婚这么多年,都是忙忙忙,有了孩子之后更忙,几乎没有两个人的独处时间,那天晚上孩子睡了之后,一起驱车出去,没有什么特别的目的,就是想两个人好好待会儿,仿佛回到了谈恋爱的时候,即便等得久了一点,心情也很平静,一点都不焦躁,感受时光在那一刻突然慢下来,只属于我们。
23.泡面。有一年一大家子人去爬山,哥哥一家,姐姐一家,我一家。那是在爸爸经历了爸爸一场病痛之后,身体逐渐康复,过年后第一次去走走。山底下阳光灿烂,万里晴空,山上全是冰棱冰柱,完全是另一番景象,到了山顶有个小村落,翻过去就是安徽的地界,借了开水各自泡了桶面,也许是高山的水特别甜,也许是真的很饿了,一家人弥漫在泡面升起的热气里。
24.蒸水豆腐。小时候爸爸妈妈出去工作,一个星期回来一次,哥哥读大学去了,姐姐在家带我,我读中学,周末回来,姐姐蒸了个水豆腐,还有其他什么菜忘记了,我和她两个人在家,想着哥哥,想着爸妈,边吃边说话,那晚一夜大雪,但是我们并不觉得孤单。
26.早餐。家里的早餐从来都不重样,即便现在我已经成年,有自己的家,有孩子,回去老家,爸妈依旧把我当小朋友。在早餐上颇费心思,各种荤素搭配,浓淡相宜,只是希望我们早上能吃得营养一些,吃得安心一些,然后再开启一天新的一天。
27.酸枣糕。以前隔壁邻居的李阿姨,总是很勤快,年年去户外捡野农枣,然后回来去籽,炖烂,碾碎,加入米粉,晒干成薄薄的透明的片,那种淡淡的橙黄色,还有酸酸甜甜的味道一直在记忆里。
28.炒板栗。楼下有个汤老师,十足的顾家好男人,比我们大十来岁,那会儿住的地方条件并不好,我也才刚和老公生活在一起,难得做饭。他用高压锅做了一锅板栗,色泽油亮,又轻松好剥,那种自带的甘甜,好似放了糖一样。
29.海鲜大餐。前两年,住海边的朋友寄来一大箱海鲜,超大的海虾,和先生一起下厨做了一顿,超常发挥的手艺,桌子上的壳壳皮皮堆着都像一座小山,三口之家围在一起,吃得很过瘾。
30.萝卜炖野猪肉。还是将近二十年前,那时候对野生动物的保护没那么严格,婺源那个地方,山又多,所以经常有野猪出没,毁坏了农田或者玉米作物等,大人们对它恨之入骨,一些年轻人没事就会用装上点线,到了晚上通电,第二天早上就去看去收获。我第一次见到野猪躺在那里,感觉像头小牛一样,很健壮,且以非常便宜的价格出售,妈妈买回来放在煤炉上用小火要煨大半天才熟,整个家里都飘着香味,而且都是瘦肉,很香,也觉得很有趣。
写的虽然是30种美食,但是却像是回忆了一遍美好的时光,具体吃了什么的味道没记得有多深,反而是吃的时候的那种场景,和不同的人感触更深刻,留在了记忆深处。