一、甜豆炒牛肉
甜豆红萝卜炒牛肉
制法：
1、准备材料：甜豆、牛肉、红萝卜、食物油、盐、酱油、孜然、香菜、半个朝天椒。
2、食材洗干净，红萝卜切丁、香菜切段、辣椒切丝。
3、起锅，加入清水，烧沸后，放入整块牛肉，入沸水中滚去血水，然后捞出牛肉，倒掉水。
4、把牛肉装入碗中，放进高压锅中，隔水蒸二十分钟左右，待高压锅气阀放完蒸气冷却后，取出牛肉，把牛肉切片。
5、重新起锅，加入适量清水，放入甜豆煮至快熟时，再放入红萝卜丁一起煮片刻后，舀出甜豆和红萝卜。
6、起油锅，放入孜然爆香，再倒入牛肉，一起炒，倒入少许酱油，快速翻炒，然后再放入甜豆、红萝卜一起翻炒后，再加适量盐，少许清水，盖锅焖一会，出锅前撒上香菜，翻炒一下。
7、装盘待用。
甜豆炒牛肉
后记：某娃不吃肉，有一段时间，甚至一片肉都不吃。后来，才知道这个结论是多么的武断。
不吃肉怎么长个子呢？干着急。
后来，才知道，某娃不是不吃肉，他是不吃清汤白水煮出来的肉、不吃牙齿很难嚼碎的肉，是要吃有口味、容易咀嚼的肉。
反复试，发现这种制法，就餐时每次光盘。如果由着性子，估计一餐能吃一斤。抓狂耶，鲜牛肉这边的市价，每斤五十元呀……
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