中国有五十六的民族，每一个民族都有自己特色的早餐，而且相互间还进行饮食文化交流和沟通，发扬光大。
但是在这里面有一种早餐有面，有汤，有肉，一口就可以吃掉，它是谁？
它是灌汤包，一种中式点心，作为早餐可谓是一种佳品，不仅长得好看，而且口感细嫩，一口一个，很满足，但是要小心，因为刚出笼的包子里面的汤很烫。
一般面、汤、肉一起出现，都是庞大的一碗，但是灌汤包却是渺小的一个，却容纳了汤、肉、面，想想就觉得我们的祖先很厉害，发明了这样一道精致而饱满的小吃。
据传说，它和朱元璋起义有关，因为他们在攻城的时候需要长期驻扎，常遇春顶着万金闸，抽不开身，于是就叫胡大海直接喂他，可他因为太饿狼吞虎咽的吃着包子，但是嘴里却不停地催“包子，汤，汤，包子……”，胡大海心疼它，所以就把汤直接灌进包子里，这样常遇春就能一起吃了，他后来还笑说，“吃了这个让我力量倍增了。”
这个故事就作为灌汤包的传说了。
想说，真厉害，就因为这样一个小小的包子就让常遇春力量倍增，当然，那个时候的包子一定没有现在的精致好看。
现在在一般的早餐店，就可以吃到一笼灌汤包，也许它不一定正宗，但是也有别于其它的包子，因为一般的包子在你眼中，虽然小，但是面皮比较厚，也不会那么细腻，也没有汤。而灌汤包则小而精致，面皮薄而细腻，肉馅滑嫩，最重要的是它有汤。
一般包子首先看重馅料，但是灌汤包则是首先看重汤，如果汤味不好，那叫什么灌汤包，其次是肉馅，最后才是皮，里面的汤就是猪皮冻，蒸熟了之后，就是汤啦。
有些大汤包会用吸管先喝汤，然后再吃包子。
再来谈其馅料，可谓是细腻滑嫩，所以大厨们做的时候细致用心，因为肉不够细嫩会影响口感，而且馅料也有多种，蟹黄、虾泥、猪肉等，不仅细嫩，却又恰到好处。
最后就是面皮，虽然灌汤包最后看重的才是皮，但是也依然也是精心制作的，它的面皮薄而细嫩，口感筋道而爽滑，哪怕最后吃它，也不会失望。
也许它只是小小的一个，但是无论是外形，还是内在都给你满满诚意和惊喜，就抓住了你的心。
