“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”
冬天刚来未久，却已踩响归去的脚步。当冬至，伴着北风，和着飞雪款款而来，便意味着冬天将与我们告别。
这两天，翻开朋友圈，各种贩卖冬至团子的信息铺天盖地，各种晒图让人垂涎欲滴，白的，青的，黄的；甜的，咸的；萝卜丝的，荠菜的，豆沙的，应有尽有。
不由得让我想起这属于江南独有的美味，想起了如同涟漪般的往事。
01
冬至是祭祀祖先的重要节日，在江南，素有“冬至大如年”的说法。在冬至前一周，家家户户都要祭祖过节，这是维系我们与祖先血脉相连的仪式，而让这习俗不断传承延续的一个必不可少的途径，便是食物了。
“家家捣米做团子，知是明朝冬至天。”团子，是江南人家过冬至必备的点心，有团团圆圆的寓意。
这应该跟太湖地区盛产稻米有关吧，在苏州，从年初到年尾，每月都有一道用糯米粉制成的点心：一月元宵，二月二撑腰糕， 三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年 糕，吃完十二道点心，新一年又来临。
小时候，每到冬至，家里都要“过祀节”，这是一个大节，隆重有加，一般人家都会准备“蹄子八样头”，也就是包括蹄髈在内的八个大菜，因为这顿饭是请家里的祖宗吃的年夜饭，还有一道必不可少的点心，那就是团子。
大约冬至前一周，大人们就说这是节性期，这段时间里，人们一般是不能走亲访友的，因为冬至节各家的祖上都要回家来吃年夜饭的，怕不小心撞上了不吉利，当然这是迷信的说法。
印象中，这几天，我奶奶就开始张罗，拿出当年的新米，一半糯米一半粳米，一淘箩一淘箩的拿到河边淘干净，然后放在竹匾里晾干，等到米用手捏上去不湿，不腻，就可以用石磨磨成粉，据说，这样磨出来的米粉才会更加有粘性。
石墨是放在队长家的，两块圆形的石头，中间有个洞，上面的圆形磨子边上有个木头的把手，把手上有个榫子，连着一个T字形木架子，推磨的人站在前面，握住横杆的两边，逆时针地绕圈。这活一般都是家里力气大的人干，小孩子们也会抢着玩，而妇女或者老人们，则坐在磨子边上，不断地往中间的洞里添米。
那时候，我爸是在镇上工作，这些活都是我奶奶和我妈做的，外带我这个小帮工，每次磨粉的时候，我和妈妈一起推磨，奶奶负责添米。
磨好的粉拿回家，奶奶还要用竹筛筛一遍，这样吃起来才会更细腻，筛过的粉放在匾里摊开，防止结块。
冬至的前一两天，村东到村西，几乎家家户户都在刨萝卜丝、熬豆沙、揉粉，偶尔也有人家剁肉馅的，那一定是村上为数不多的干部家庭，或者是见过世面的人家了。
“今天下午我家做团子”奶奶一声召唤，左邻右舍的大姑大婶应声就来。揉粉是个力气活，也是个技术活，揉得好不好直接影响团子的口感，这活我奶奶年年都是亲自操刀，馅儿都是我妈妈提前准备好的。
这会儿，家里可热闹啦，像是妇女们自发组织的一次大联欢。老话说，三个女人就是一群鸭子，嘎嘎地响个不停。我呢只能在旁边听她们东家长西家短地闲聊，等着被差遣着干点小活，比如帮奶奶的粉里加点水，帮李婶的围裙后面的结系系好。
看着她们两手不停地揉搓着，挖出一个大坑，放入馅儿，再把口收起来搓圆，很想去试一试，刚一伸手，奶奶就在旁边喊了：小孩子别动，做得不好，上祖要生气的。其实是怕我做不成形，浪费粮食罢了。
做好的团子分批拿到灶屋间去蒸，灶头上的大锅里放个竹蒸架，团子的下面都用粽叶垫好。
冬天坐在灶膛烧火，小孩子都是非常愿意的，好玩又暖和。我们家的灶膛边上有一个风箱，奶奶用稻柴点好火，放上捡来的枯树枝，然后换上我，刺啦刺啦地拉起了风箱，拉了很久，不见水开，奶奶就过来，用火钳在灶膛里的树枝弄了弄松散，不一会水开了，奶奶趁机炫耀了一下，烧火也要动脑筋的。
热气腾腾的灶屋间，蒸汽弥漫，一股糯米的香味飘散开来，看着这刚出笼的一枚枚团子，圆圆滚滚，雪白如玉，飘着热气，散着香气，我们那还挪得动身，围着团子转圈，食指放在嘴里咽着口水，乘奶奶不注意的时候，伸出手指，在身边的团子上轻轻地掐了一点皮，放进嘴里，然后抿紧了嘴巴。
一会儿，奶奶准备一个小碗，放入一点“洋红”调成水，用一只筷子蘸一蘸，点在每一个团子上，点了红点的团子越发显得浑圆憨萌。看到那个被掐了点皮的团子，奶奶边用手揉揉圆，边笑着说，一定是出锅的时候碰到了，补补好上祖是不会生气的。
这新出锅的团子是不能动的，是过节的时候供上祖的。
03
吃货时代的来临，让冬至团子的角色从祭祀之物转变成了传统时令点心，糯米粉也变成了批量生产的水磨粉，馅料的内容不再局限于物质匮乏年代的萝卜丝和豆沙馅了，五花八门，创新不断，各路商家借着节日的缘头，变着法儿地取悦食客，什么雪菜肉末香干、荠菜肉馅、菜花干肉末，甚至还有网红的肉松蛋黄。
快速方便的互联网时代，人们想吃冬至的团子，只要微信点一下就能送货上门，想什么时候吃就什么时候吃，想吃什么馅就吃什么馅，不再需要花时花力去挖掘食物的过程，就可以直接品尝结果。
偶尔，想吃又不想动手的时候，我也会去买现成的团子吃，不管馅儿多么鲜美，多么惊艳，吃一次，就没有再吃的欲望了，那味总觉得缺了点什么。
《舌尖上的中国》打动我的不仅仅是食物本身的美味，而是食物背后的人情味、家乡味、生活味、岁月味。
一枚冬至的团子，不仅仅是一道点心，更是芸芸众生对冬天的记忆。那是人们不停地劳作，不停地挖掘属于每个季节的美味，生动地串联起了从春到冬的美好岁月！
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