B 族维生素的特点：
1、B族维生素都是人体代谢中的辅酶，人人都需要
2、B族是水溶性维生素，人人都非常缺
3、大多数人都吃不够
人们熬粥时加碱，B族维生素会消失殆尽，但动物肝脏B族维生素含量丰富。
维生素B族种类太多，分成两种帮大家牢记：
1、能量代谢必需：B1 B2烟酸和泛酸。
2、同型半胱氨酸必需：B6. B12和叶酸
大家都知道缺 B1会有脚气病，缺B2有口角炎，烟酸针对癞皮病的。泛酸缺少能引起机体代谢障碍，能量产生不足。
在人体能量代谢循环中，B族维生素里的B1B2泛酸烟酸是需要协同补充的。所以在生活中，一定是复合B族一起补充的。B族缺乏，往往和皮肤粘膜 神经系统有密切关系。
我们人体神经细胞前面是一个细胞体，后面连着长长的纤维。我们人体的神经纤维其实就是神经细胞的尾巴。神经纤维信号都是靠神经纤维来传导的。这些纤维在我们人体里走，它怎么能都不串电呢？为什么耳朵的它就不会串到胳膊上去呢？
神经纤维的电信号不串电，其实这里面有两个很重要的营养素：
第一是B族维生素保护神经。因为B族维生素保护了神经纤维外面的那个绝缘皮。如同这个开关开那个灯，那个开关开这个灯，就是这些电线接过去的，每根电线既使串在一根管道里，彼此都是有绝缘皮相隔开的，保证电信号不会串电。而人体里的这个绝缘皮就是 B 族维生素和卵磷脂。如果缺乏B族，容易出现绝缘皮的老化和串电。
B 族维生素缺乏后有一个典型的表现是：耳后有一根神经一跳一跳的刺痛，这种疼痛告诉我们其实就是B 族维生素缺乏而导致的周围神经炎，就是周围神经的绝缘皮老化了、退化了，这时引起神经串电了。这就是枕大神经炎或耳后神经炎。这种情况下注意 B 族的补充。
B族维生素典型特点是：睡眠中出现抽动，睡着睡着这手突然间动了一下，脚突然动了一下，还有就是刚睡着就做梦，梦见自己从一高的地方突然掉下来了，一紧张就醒了。什么时候做这种梦多呢？青少年时期和中学时期。家长们会说没事没事，是缺钙了，这就是身体提醒你太缺乏B族维生素了。
B 族维生素对于黏膜的作用：
当一个人呕吐时你会去看医生，医生往往会给你开一点B 族维生素。因为 B 族维生素有稳定胃黏膜的作用，让你的胃舒服一些，不至于那么的水肿恶心，这也是 B 族的重要作用一。
B6.B12叶酸都会影响机体多种氨基酸的代谢，从而影响整个人机体细胞的发育。举个例子：如果缺乏 B 族维生素和叶酸的话，红细胞长不成熟，于是停留在非常幼稚个头非常大的阶段，这个疾病就叫做巨幼红细胞贫血，它跟缺铁性贫血可不一样，是另外的一种贫血。B12和叶酸的缺乏，会影响胎儿的神经发育，尤其是叶酸缺乏大家都听说过先天型畸形，叫无脑儿和脊柱裂。就是因为母体缺乏叶酸，脑泡不发育结果导致这个胎儿就不长脑。脊柱裂大家不一定见过，尤其是严重的脊柱裂他不会活很长时间，轻的脊柱裂是有的人后背脊柱这儿长一丛毛发，那块长毛的位置往往提示着他有一个隐形的脊柱裂。
如果缺乏叶酸，胚胎背面的脑泡不发育，胚胎背面的神位管不闭合，闭不上于是就出现无脑儿和脊柱裂，所以不要让孕妇怀上一个神经管畸形的无脑儿，一定要在怀孕前补充叶酸。
现代科学研究比较多的，就是对机体健康有害的物质叫做同型半胱氨酸。B6B12和叶酸影响同型半胱氨酸的代谢。
同型半胱氨酸对我们机体有什么害处呢？
主要伤害你的血管。如果你血液里的同型半胱氨酸水平高，那么就更容易发生动脉粥样硬化，而且这个血液里的胆固醇和血脂更容易被氧化而产生动脉粥样硬化。现在去做体检，有些大型医院就增加了同型半胱氨酸水平的检测，尤其对一些中老年人，已经有心脑血管疾病的人监测同型半胱氨酸高的话，发生心脑血管意外的可能性也增高。
怎么降低机体里同型半胱氨酸的水平呢？
用B6 B12和叶酸，它们可以把同型半胱氨酸转变成别的物质代谢掉。
在这里提醒大家，今天我们补充B族维生素，仅仅是为了预防脚气病口角炎吗？不是，是为了预防和机体更加密切相关的这种高同型半胱氨酸血症的问题。
用 B 族维生素营养我们的神经，更要用B族预防发生细胞发育的障碍等等。
什么情况下要服用B族维生素？
1、预防心血管疾病
（美国是心血管病发生高的国家，但美国普遍在面粉里强化叶酸来预防，我们国家也有，就是盐里强化碘，预防大脖子病。）
2、备孕女性、妇女
3、预防贫血
日常生活为中也要补：跟能量消耗有关
饮酒前后、胃肠不适、口腔炎疼、旅行必备
运动人群、夏天出活多、摄入不足时。
对照一下，您缺B族维生素吗？
